酱油酿晒正当时

记者 时宽兵 文/摄 昨日，在婺城区白龙桥镇公盛食品酿造厂的晒场上，师傅们利用晴好天气酿晒酱油，让大缸里的酱料充分发酵。 当下，连续的晴热天气正适合酿晒酱油，师傅把酱料放进大缸，通过阳光高温作用，让微生物把蛋白质分解转化为氨基酸。采用传统酿造工艺制成的酱油，有着色泽红润、酱香浓郁、味道醇鲜的特点，受到消费者青睐。