本报记者 刘金平
“五月杨梅已满林，初疑一颗价千金。”作为上虞地理标志名优特产，上虞杨梅向来是夏日风物名片，以往受天气管护、病虫防控、保鲜储运限制，外地食客很难吃到正宗精品鲜果。如今依托智慧种养、绿色防控、冷链保鲜全套科技赋能，杨梅提质升级，鲜果摘下即可冷链直发，24小时直达全国食客餐桌，乡土鲜果实现品质、口碑、市场多方突围。
一棚智控种养
精品杨梅身价倍增
位于驿亭镇二都村与丰惠镇夹塘村交界处的绍兴鑫和生态农业基地，是上虞杨梅智能化示范种植基地，白色智能大棚错落排布，乳白、嫣红的杨梅缀满枝头，如玉珠丹果点缀林间。基地总经理倪鑫太托起一颗乒乓球大小的水晶杨梅，语气自豪：“果型如此饱满通透的精品水晶杨梅，市面上十分少见。”
“称重36.5克，差不多14颗就有一斤。”倪鑫太现场核验果重，语气满是欣喜，今年基地产出的特级水晶杨梅品相拔尖，定价800元一斤，全年产量仅百余斤，上市便供不应求。基地共栽种近400亩杨梅，七成深红种、三成水晶种，其中50亩智能化大棚杨梅5月下旬率先成熟采收，露天杨梅接续上市，延长了杨梅采摘售卖周期。
据了解，上虞杨梅两大主推品种特色鲜明：水晶杨梅被誉为杨梅界“白雪公主”，果肉绵软清甜、自带果香；深红种汁水充足、酸甜适口。品种天然优势之外，科技赋能成为果品品质提档的核心支撑。
依托数字化智慧管控平台，倪鑫太现场操作“小柚智农”手机小程序，指尖轻点，大棚雾化喷淋自动作业，顶膜匀速开合，棚内温湿度、光照、水肥实现全自动调控。“智能化管护落地后，大棚杨梅人工种植成本降低九成以上，果品远离雨水扬尘污染，果形匀称，风味口感更佳。”倪鑫太说道。
记者了解到，2017年起，鑫和基地在上虞率先试点杨梅物联网种植，2020年智慧农作系统全面投用，今年联动省农科院开展生物菌肥改良田间试验。10余年来，在上虞区科技局、区农业农村局、省农科院的政策与技术帮扶下，基地彻底摒弃传统经验式种植模式，以数字化、标准化田间管理优化果树生长环境，降低病虫害发生率，有效提升精品果产出率。
省团队科技特派员首席专家、省农科院营养所副所长孙彩霞补充道，目前上虞全区规模化杨梅基地，已普及设施栽培、果园生草、水肥一体化生态种植技术，适配本地水土禀赋，稳固杨梅原生风味，全域果品品质实现标准化提升。
一套绿色标准
守住舌尖食用安心
杨梅无果皮包裹，农残问题一直是消费者最关心的痛点，也是产区提质发展的核心课题。相较于传统果树化学防虫模式，上虞全域构建全链条绿色病虫害防控体系，从种植源头筑牢果品安全底线。
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“我们主打预防为先、生态防虫，最大限度减少化学农药使用。”孙彩霞现场解读产区管控标准，上虞各大杨梅种植基地和农户，统一采用防虫网阻隔、粘虫色板、性诱剂诱杀、投放虫害天敌等物理生物手段防控病虫害，针对杨梅常见病虫害，落地综合防治方案。
目前，上虞杨梅全域种植严格对标《杨梅栽培技术规程》《杨梅良好农业规范》等国家级行业标准，从园地环境筛查、农资投入管控，到生长期管护、分时采摘，全环节闭环管理，稳步推进化肥农药减量。依托省农科院技术驻点帮扶，鑫和农业等龙头基地率先落地标准化管控模式，田间管理有据可依，果品安全可溯源，全方位保障食用安全。
倪鑫太坦言，以往露天杨梅管护粗放，病虫害高发、果品品相参差不齐，人力管护成本居高不下。如今绿色技术落地、智慧设备赋能，不用频繁下地管护，既能护住杨梅天然风味，也能保障每一颗果子干净安全，精品果产出率大幅提升，产业种植效益稳步提高。
一串冷链保鲜
枝头鲜甜24小时直达
杨梅果肉含水率高、呼吸代谢旺盛，常温下极易腐坏，保鲜难、外运难，长久制约杨梅产业发展。近年来，上虞联动省农科院攻坚保鲜技术、打通产地冷链链路，破解鲜果外销难题，打通产地直达消费端的产销通道。
“杨梅最佳赏味期只有24小时，基地实行无中间商直营销售，做到采摘即发货。”倪鑫太介绍，基地杨梅分批分时人工采摘，采摘后杜绝堆叠挤压，第一时间送入专业冷库预冷降温，再通过顺丰专线冷链直发，全国绝大多数城市消费者，当日就能尝到刚离枝头的上虞鲜甜。
针对杨梅保鲜痛点，省农科院深耕多年，研发落地五大类保鲜技术，适配不同流通、消费场景。孙彩霞介绍，短途流通依托预冷散湿、气调调剂、减压贮藏、臭氧杀菌组合技术，可延长果品新鲜度3至7天；长期储存则采用零下18℃极速冷冻，锁住果香风味，保质期可达半年至一年。除此之外，杨梅深加工产业链日趋成熟，杨梅汁、冻干粉、蜜饯等衍生品，让四季皆可品味上虞梅香。
从智慧种养提质、绿色种养护航，到冷链物流拓市场，科技已贯穿上虞杨梅种植、管护、保鲜、流通全链条。眼下，上虞杨梅不仅凭高品质热销全国，配套田园采摘、精品定制业态愈发成熟。一颗小小杨梅，已然成为上虞赋能乡村产业提质、助力农户增收的特色富民产业。