本报讯 （记者 戚罗燕） 日前，陈溪乡食安办联合市场监管所对辖区内各村的村宴点开展备菜环节专项检查。
此次检查行动聚焦村宴食品安全的关键风险点，检查组一行深入后厨操作间、食材储存区及备餐场所，进行严格细致检查。重点检查食材来源票据、供应商资质、生熟食品储存、冷藏设备运行、从业人员健康证明及操作规范、加工环境卫生及“三防”设施、食品留样制度落实等情况。
检查过程中，执法人员坚持“检查+指导+宣传”并重。针对检查中发现的个别卫生问题，执法人员现场责令立即或限期整改，并向宴席承办方及人员宣传食品安全法规、中毒预防知识及操作规范。
“农村集体聚餐是乡村生活的重要组成部分，食品安全风险不容忽视。此次联合检查旨在关口前移，从源头上消除隐患，确保村民‘舌尖上的安全’。”陈溪乡相关负责人表示，将持续加强对农村集体聚餐的监管力度，压实各方责任，计划开展更多针对性的培训和指导。