本报讯 （记者 张诚 通讯员 张瑜） “以前冬天农闲就守着田地，现在在家门口做年糕，一个月能挣好几千。”日前，在梁湖街道“有润有裕”共富工坊里，村民张阿姨正熟练地将蒸好的年糕团搓成长条，热气裹着米香，满是新春的喜庆。这抹地道年味，源于当地以“非遗+年俗+共富”激活乡村文脉的创新实践。
作为江浙人家标志性年味符号，梁湖水磨年糕制作技艺传承百年。为激活这一乡村文脉资源，梁湖街道联合区市场监管局，以共富工坊为载体，联动4家年糕企业及小作坊，还原浸米、磨粉、蒸制等古法工序，推行“农忙务农、农闲务工”弹性用工机制，让村民实现“家门口”就业。
依托虞农共富电商学院，工坊把非遗技艺与电商直播结合，村民既守得住老手艺，又让上虞年糕走进年货市集、亮相非遗展演。目前，梁湖4家年糕企业和小作坊共建共富工坊，稳定吸纳50余名村民就业，人均月增收超3500元。
在绍兴市祝家庄绿色食品有限公司的年糕生产车间，洗手消毒区、加工区、成品仓库分区明确，高清摄像头实时监控着每一道工序，透过玻璃幕墙，浸、磨、榨、蒸、舂的传统流程与现代化管控一目了然。
“我们做的是良心糕，每一块都要经得起追溯。”企业负责人唐建忠指着年糕包装袋上的GM2D码介绍，这里的年糕产品均完成浙食链数据上链，消费者扫码即可查看原料产地、生产日期、检测报告等信息。
为从源头筑牢安全防线，年糕企业与本地粮油合作社签订定向收购协议，严选粳米为原料，采用皂李湖、洪山湖水进行浸泡，严格遵循“每公斤米仅制1.3—1.4公斤年糕”的传统标准，拒绝食品添加剂与过度加工。区市场监管局常态化开展监督抽检与“5S”现场管理指导，建立“智能预警—在线督办—隐患排除”的闭环机制，切实守住“舌尖上的安全”。
在当地企业支持下，村里的老艺人定期开展免费教学，让“糕老虎”“生肖糕”等传统糕塑技艺得以传承。更深远的影响在于产业链的全面激活：年糕企业与本地包装厂达成长期合作，年定制年糕包装袋超百万份；米糠作为优质饲料供应周边养殖场，实现资源循环利用；通过拼多多等电商平台，梁湖水磨年糕远销香港、上海等地。
如今，从粳米种植、年糕制作到电商销售、文旅体验，一条“农业+制造业+服务业”的共富产业链已然成型，让百年糕香飘得更远，助力百姓致富增收。