区职业中专烹饪团队喜获全国大赛银奖

　　本报讯 （记者 成波 通讯员 葛鑫 郭兴） 日前，由中国烹饪协会主办的第五届中华药膳烹饪大赛在“江南药镇”浙江磐安圆满落幕。经过激烈角逐，上虞区职业中专代表队凭借出色表现，从全国30支决赛队伍中脱颖而出，荣获大赛银奖。

　　决赛现场，上演了一场“舌尖上的较量”。各参赛队需在3小时内完成冷盘、自选药膳和指定药膳三道菜品的制作。由李志强、曾金春、葛鑫三位教师带队的职业中专代表队，深刻践行“药食同源”理念，将烹饪技术与营养配餐原理融合，精心打造出“党参乾坤鸭”“仙芝献瑞”和“石蛙蟹黄狮子头”三道药膳菜品。评委组对参赛作品给予高度评价，认为这些作品不仅色泽诱人、造型精致，更在药材与食材的搭配上科学合理，既保证了营养价值，又兼顾了口感体验，充分展现了参赛团队的专业实力。

　　据悉，本届大赛共吸引了全国80余支专业队伍报名参赛。经过严格初审，来自江苏、陕西、重庆、河南、海南等省市的30支优秀队伍晋级决赛。大赛评委由药膳领域、烹饪行业、食品科学及文化研究等方面的专家组成，从配伍合理性、制作工艺科学性、市场价值和文化内涵等多个维度对参赛作品进行综合评审。

　　此次获奖既是对区职业中专教师专业能力的肯定，也是学校深耕职业教育、重视“技能+文化”产教融合人才培养的成果体现。接下去，学校将继续以“岗课赛证”协同发展为抓手，深化烹饪专业建设，传承中华优秀饮食文化，为社会培养更多高素质烹饪人才。