引入年轻消费群体助餐厅可持续运营

　　本报讯 （记者 蔚香） 9月19日中午，文化社区晚晴食堂内欢声笑语不断，年轻人与社区老人围坐一桌，共享一场别开生面的“跨代团餐”。原来以服务老年群体为主的社区食堂，首次向年轻群体敞开怀抱，以精心设计的菜品和贴心服务，让晚晴食堂焕发出青春活力，成为社区代际融合的生动样本。

　　“这鳕鱼排外酥里嫩，烤鸭皮脆肉香，完全颠覆我对社区食堂的想象！”“95后”白领小李举着手机边拍边赞叹。当日菜单中，传统与创新的碰撞成为亮点：经典家常菜肉烧蛋唤起情感共鸣，轻食鳕鱼排与低油烤鸭满足年轻人对健康与口感的双重追求；素菜区的肉末粉丝堪称“下饭神器”，凉拌黄瓜与葱油娃娃菜以清爽口感平衡膳食。

　　大通养老相关负责人透露，为筹备此次团餐，厨师团队历时两周研发菜单，既要保证营养均衡，又要符合年轻人口味。如传统番茄炒蛋我们特意调整了甜酸比例，还增加了鳕鱼排这类轻食选择。饭后甜点区同样人气爆棚，酸奶、香蕉与清凉的绿豆汤组成“解腻三件套”。“以前觉得社区食堂是老人专属，今天才发现这里既能满足‘中国胃’，又能照顾健康需求。”小李边喝绿豆汤边感慨。

　　用餐高峰期，老年食客与年轻食客相邻而坐攀谈甚欢。“今天看到这么多年轻人来，感觉食堂更热闹了，仿佛自己也变年轻了。”72岁的陈爷爷笑着说，脸上的皱纹都舒展开来。

　　“此次团餐活动是社区‘银龄友好型’建设的创新尝试，通过引入年轻消费群体，既为食堂注入可持续运营动力，又搭建起代际交流平台。”文化社区相关负责人介绍，一顿团餐，两代人围坐间，消弭的不仅是年龄的沟壑，更是城市生活中日渐疏离的人际温度。