中秋将近寻味传统老字号手工月饼受热捧

　　本报讯 （记者 陈亦超） 中秋佳节将近，市场上各式月饼已陆续上新。当机器量产月饼占据主流货架时，汤浦镇荣升食品厂的手工月饼，凭借代代相传的老手艺与无添加的实在用料，不仅成了本地人的“中秋标配”，更吸引外地食客专程寻味。

　　走进荣升食品厂生产车间，浓郁的月饼香气扑面而来，工人们有条不紊地忙碌着。和面、擀皮、包馅、印花、烘烤，每一道工序都饱含传统技艺与匠心。“他们家月饼口味好，手工做的和机器做的就是不一样。”市民吴先生是该厂老主顾，每年都会买月饼送给公司客户。

　　作为汤浦镇老字号食品生产企业，荣升食品厂主营蛋糕、月饼、咸烧饼等产品，其中月饼涵盖椒盐、豆沙、百果等口味。多年来，企业恪守传统配方，坚持以传统工艺制作手工月饼。制成的月饼兼具松、酥、香特点，一口咬下，外层酥香松软，馅心层次丰富。

　　“每天凌晨3点半出门，4点到厂准备制作，要忙到晚上6点左右，一天能做五六百筒。”该厂销售负责人谢立鸣介绍，传统手工月饼虽经时代变迁却历久弥新，味道始终如一，因此深受客户青睐。除上虞本地居民外，宁波、杭州、绍兴、台州等地的顾客也慕名而来，或驱车到店购买，或要求邮寄品尝这口传统味道。