女儿红绍兴黄酒酿造工坊跻身省级行列

　　本报讯 （通讯员 潘炜 记者 张诚） 近日，从区经信局获悉，浙江省经济和信息化厅正式公布了2025年浙江省工业遗产名单，我区女儿红绍兴黄酒酿造工坊成功入选，跻身首批省级工业遗产行列。

　　工业遗产是制造业发展历程的珍贵印记，承载着独特的技术工艺、产业精神与历史文化价值，是展现区域工业文明、传承工业记忆的重要载体，是推动制造业传承创新的宝贵资源。通过加强工业遗产保护与活化利用，既能守护工业发展的“根”与“魂”，又能为产业升级注入文化动力，推动区域工业文化传承与经济社会发展深度融合，提升区域文化软实力与产业竞争力。

　　我区绍兴女儿红酿酒有限公司旗下的“女儿红绍兴黄酒酿造工坊”，正是此类工业遗产的典型代表。工坊保留了民国时期建成的前店后坊营业部、传统酿酒车间、陈化仓库等不可移动遗存，其中陈化仓库自1989年投入使用后经加固仍正常运营。工坊内还留存着2000余只酿酒大缸、6只传统地灶及200余套各类酿酒器具，同时藏有清末石臼、民国石磨、上世纪初陶坛、历代酿酒酒药、百年陈酒等可移动文物，完整呈现了绍兴黄酒酿造的物质遗产体系。

　　工坊坚守“一冬酿一酒”古法，延续“三伏制曲、九冬榨酒”流程，保留“高温酒药、高温麦曲、高温开耙”等东路酒核心工艺，国家级非遗“绍兴黄酒酿制技艺”与省级非遗“绍兴花雕制作技艺”在此有序传承。同时还通过“工匠日”仪式、《酒德颂》诵读、师带徒等方式培养专业人才，传承工匠精神。此外，工坊还建立国家级“胡志明技能大师工作室”等平台，持续推动技艺创新，不断推出研发成果。

　　目前工坊已建成陈列馆、花雕馆、实训基地等展示载体，同时在东关街道打造黄酒文化一条街，开展工业旅游、研学实践活动，将工业遗产与文旅、教育深度结合，实现文化价值与经济价值的双重转化。

　　下一步，区经信局将聚焦工业遗产“保护为先、活化赋能、传承发展”，持续推进工业遗产资源梳理与价值挖掘，强化工业遗产保护利用体系建设，加快工业遗产与文旅、教育等领域协同发展，全力推动上虞工业文化传承与经济高质量发展同频共振。