全媒体记者 陈婷
“茶是传承，也是生活。”这是虞创联盟梁湖分会副会长、上虞越茗茶业专业合作社理事长陈秋钰常挂在嘴边的话。一次偶然的茶文化之旅，点燃了她对茶的热爱，这份热爱化作坚持，让她从都市毅然回归乡土，书写了一段返乡创业、振兴茶产业的佳话。
从繁华都市到静谧乡土，陈秋钰潜心钻研制茶技艺，凭借不懈努力先后荣获“浙江青年工匠”、浙江省乡村产业振兴带头人、绍兴市技术能手、“绍兴工匠”等多项荣誉，更成为国家二级茶艺技师、二级评茶技师。她以一杯茶的匠心，书写着新时代农人的奋斗故事。如今，她不仅成为手工制茶能手，还通过“传帮带”培养年轻人才，推动上虞茶产业创新发展。
初心：一杯茶背后的匠心锤炼
从上海都市白领到上虞茶业带头人，陈秋钰的转身，源于一次与“当代茶圣”吴觉农的“邂逅”。多年前，她陪同从事茶行业的姐夫参观吴觉农纪念馆时，被茶文化的深厚底蕴所触动，毅然决定返乡创业，投身茶产业。
“上虞是吴觉农的故乡，可家乡的茶产业却鲜有人知。”离开展馆时，陈秋钰的心里埋下了一颗种子。不久后，她毅然辞去上海的高薪工作，回到家乡上虞，投身茶产业。
返乡之初，陈秋钰对茶叶的了解并不多。为了掌握专业知识，2018年5月，她报名了高级茶艺师的培训班，每周来回于上虞与杭州之间，浓厚的学习氛围让她的倦意全消。同年7月，她前往中国农业科学院茶叶研究所（中茶所）学习茶叶审评，每天品鉴10余款茶，从干茶形态到汤色香气，反复训练味蕾记忆。2019年6月，她又报名参加了浙江省绿茶制作高级研修班。2020年5月，她参加了研究生专修班，通过线上理论线下技能的教学方式和走入茶产区的实践教学，熟练掌握采茶、制茶、评茶实操。
“泡好一杯茶，不仅要懂茶艺，还要懂制茶。”姐夫的一句话，让陈秋钰一头扎进制茶车间，学习手工炒茶。
手工炒茶是一门需要耐心和技巧的技艺。第一次尝试手工炒茶，高温铁锅烫得她本能缩手，炒出的茶叶蓬松卷曲，全然不成形。但她没有放弃，每天坚持练习。“炒茶时锅温高达200多度，稍不留神就会烫伤。”她说，“但只有克服恐惧，才能掌握火候。”经过无数次的尝试，她的炒茶技术逐渐提升，茶叶从最初的弯弯曲曲变得挺直匀整。
今年，她首次以选手身份参加浙江省手工炒茶大赛，从昔日的“助手”成长为赛场主角。“比赛是检验技艺的最好方式。杀青时叶片从弯变直的那一刻，我知道，努力从不会骗人。”她自信地说，“明年我还要继续参赛，争取更好的成绩。”
坚守：国标之下的“茶人匠心”
公司拥有标准化厂房1500多平方米，无公害茶园及协作基地2000余亩，是农业农村部命名的无公害农产品及产地认证地，也是绍兴市上虞区唯一一家“茶叶炒制技艺”非物质文化遗产传承基地。
在茶厂，陈秋钰从车间基层做起，从采收鲜叶到成品茶的制作，她严格把控公司经营的茶品类、品质、包装、规格等，一有空便会一头钻进茶制作的工艺流程中，试验公司生产的茶品类，研究适合公司茶品的最佳冲泡方法。目前，虞舜茶业已上市的产品有公共品牌“上虞翠茗”、老百官黄金螺、白玉螺、翠香螺、红香螺、仙毫、龙井、翠茗、红茶等十多个品种。产品以口感醇和、经久耐泡、香气浓郁鲜活而素有口碑。
“茶品即人品，不能砸招牌。”作为合作社的理事长，陈秋钰深知品质是茶叶的核心竞争力。她严格按照国家标准进行茶叶审评，确保每一批茶叶都达到优质标准。“我们的主打产品是高档绿茶，如果发现某批茶叶不符合等级要求，就会降级处理，绝不将就。”她说。
除了自产茶叶外，陈秋钰还从覆卮山、嵊州等高海拔无污染的优质产地收购优质鲜叶，带动周边茶农增收。“很多茶农缺乏销售渠道，我们以合理价格收购，既保证了原料品质，也帮助他们增加了收入。”她介绍道。
面对市场需求，陈秋钰带领合作社扩大种植规模，计划引进优质新品种，提升茶叶品质与产能。未来，她计划以“茶科技+茶文化”双轮驱动，推动上虞茶品牌走向更广阔市场。
传承：青春力量注入千年茶脉
“我不仅是要把茶卖出去，更是要把茶文化传播出去。”为了这个目标，陈秋钰在虞舜茶业有限公司设置了一间专属于她的工作室，一排排整齐的茶具不仅是工具，更是传递文化的载体。陈秋钰通过举办各种茶艺讲座和展示活动，让更多的人了解和喜爱茶。
随着电商和直播的兴起，陈秋钰也组建了专业的网络直播团队，通过线上平台推广茶叶。梁湖街道也为其挂牌成立直播共富基地。“直播不仅是销售渠道，更是普及茶文化的好方式。”她说，“我们会教大家如何泡茶、品茶，甚至制作创意茶饮，让更多年轻人爱上中国茶。”接下来，她还计划在小红书等新媒体平台做好茶文化传播，让大家了解上虞的好茶，也让茶文化的种子在更多人心中生根发芽。
陈秋钰深知人才是产业振兴的关键。她与浙江农业商贸职业学院合作开展“定向培养”计划，每年遴选5名学生签订实习协议，在茶季参与采制实践，实现学以致用。“茶产业需要年轻人，我们通过‘传帮带’的方式，让学生在茶季来实习，理论与实践结合，培养未来的茶艺师和制茶师。”陈秋钰表示。
对于未来，陈秋钰充满信心。她计划打造一个研学基地，建造一个茶叶博物馆，让更多的年轻人了解上虞茶。“我的目标不仅是做好自己的品牌，更要带动整个上虞茶产业的发展。”她说，“希望能让更多人知道上虞有好茶，让茶农们过上更好的生活。”