东海梭子蟹抢“鲜”上市膏满黄肥引食客追捧

　　本报讯 （记者 陈亦超） 随着东海伏季休渔期部分解禁，“小开渔”的序幕正式拉开，第一波肥美诱人的梭子蟹抢“鲜”登陆我区各大农贸市场。

　　8月11日上午8点，记者在百官街道农贸市场水产区域看到，一只只青灰色的梭子蟹正张着蟹钳，活力十足，摊主早已按大小细致分类，将它们码放在摊位最显眼的位置。这些活蹦乱跳的“海味明星”稳稳占据C位，成为整个区域最吸睛的存在。

　　商户陈水钿告诉记者，这批梭子蟹是禁渔期结束后的首批，重量大概在每只六七两到一斤左右。“这两天生意特别好，不管是前来购买的市民还是提前预订的酒店餐厅都络绎不绝，每天大概能销售一两百斤。”陈水钿喜滋滋地说，“个头大点的要80—90元一斤，里面是有红膏的；稍微小一点的，大概30—40元一斤；还有个头再小一点的，20—30元一斤也能买到。”

　　那么，市民该如何挑选梭子蟹呢？陈水钿分享了几个实用技巧：首先，拿起蟹看看腹部，饱满圆润的才是肉多的好货；其次，轻轻捏捏蟹腿，硬邦邦的说明蟹肉紧实，口感好；另外，看看蟹的肚脐，肚脐凸出来有红点的，一般膏肥脂满；最后，瞧瞧蟹壳颜色，青绿有光泽的才是鲜活的蟹。

　　此外，记者在采访中还了解到，随着9月份东海结束伏季休渔，梭子蟹将迎来大规模捕捞和上市。届时，市场上不同品质的梭子蟹供应量将显著增加，整体价格预计会出现较为明显的回落，市民将有更多实惠的选择。