吴仲尧
我办公室东首紧挨兰芎山，山上长满葳蕤蓊郁的马尾松。每年清明前后，清晨上班去，桌上总落满一层金黄色的松花粉，显得颇为亮眼，借用元人柴野愚小令中之语，“看满桌金粉落松花”，倒也十分贴切。
松花又名松黄，是春天松树雄枝抽新芽时的花儿。《本草纲目》记载：“二三月抽蕤生花，长四五寸，采其花蕊为松黄。”又言松花“甘、温、无毒。润心肺，益气，除风止血。……久服令轻身，疗病胜似皮、叶及脂。”在中国古代医药典籍中占据一席之地。
松花不仅是一味药，因其味美，很早就是入馔的美食。宋人风雅，最喜欢做成风味时令小点心——松花饼，通体黄亮，清香甜糯，尝一口，满嘴都是春天的味道。南宋林洪的《山家清供》里详细记载了松花饼的制法：“春末，取松花黄和炼熟蜜，匀作如古龙涎饼状，不惟香味清甘，亦有壮颜益志，延永纪算。”松花饼不但口味香甜，好吃，而且能养颜健脑，增强记忆力，可谓食药兼得。据说北宋文学家苏辙尤好这一口，有他的诗为证：“饼杂松黄二月天，盘敲松子早霜寒。山家一物都无弃，狼籍乾花最后般。”
松花不但可入药入馔，还能酿美酒。《本草纲目》中就有松花“亦可酿酒”之说。明代高濂在《遵生八笺》中详述了酿制松花酒的方法：“三月取松花如鼠尾者，细剉一升，用绢袋盛之。造白酒熟时，投袋于酒中心，井内浸三日，取出漉酒饮之。其味清香甘美。”因此，在古人眼里，“松花酿酒，春水煎茶”，是雅致之事。唐代李商隐曾写下“赊取松醪一斗酒，与君相伴洒烦襟”的诗句，白居易也有“腹空先进松花酒，乐天知命了无忧”的赞叹。北宋大文豪苏轼，是个家喻户晓的美食家，他不但亲手酿松花酒，痛饮后更是挥毫作下一篇《松醪赋》：“一斤松花不可少，八两蒲黄切莫炒。槐花杏花各五钱，两斤白蜜一起捣。吃也好，浴也好，红白容颜直到老。”诗人用俏皮的文字，道出了酿松花酒的配方、工序以及饮酒养生的好处，读来妙趣横生，令人莞尔。其实苏轼不胜酒力，却爱酿酒，爱饮酒，酒无疑成了伴随他坎坷人生的小确幸。
我对松花的最初记忆，来自吃母亲做的松花年糕。印象中，松花的花期短暂，母亲总能把握时机，在松花将开未开时，上山选采饱满的花穗。母亲常说，采摘松花穗须赶在晨露未晞时，并且动作要轻，否则松花粉如同“天女散花”般簌簌洒落，最后只剩下一个空壳。晾晒时，母亲先在竹匾上铺一块白色棉布，再将花穗摊在上面，数日后，花穗变得蓬松，就轻轻搓出花粉，用筛子滤去杂质收藏即可。
松花年糕是我童年春日里最喜欢的吃食，做法也简单。把切丁的年糕煮熟，捞起滤干，将白糖和松花放进碗里，用开水掺和均匀后，再与年糕一道下锅，边加热边搅拌，片刻，金黄色的松花年糕便大功告成，很是诱人。咬春尝鲜，我经常吃得狼吞虎咽，软糯绵柔，满口香甜，瞬间都化作唇齿间难以抑制的欢愉，也养成了我爱吃松花年糕的习惯。
一夜春风浩荡，办公桌上又洒满一层细腻的金黄，淡淡的松木芬芳扑鼻而来，不禁勾起我对松花年糕的念想。其实，如今比松花年糕好吃的东西多了去了，但妻知道我的心思，每年这个时节总会做几回给我解馋。说真的，不吃心里好像差了点什么，甚至觉得少活了一个春天。