全媒体记者 陈婷
清明时节，细雨润新绿，春风拂桃李。我区龙山生态公园迎来一年中最富诗意的时节，漫山遍野的春日花卉与亭台楼阁相映成趣，吸引市民游客纷至沓来，在传统节气中感受自然脉动。
在公园附近的酥语手作工作室里，主理人徐清青正挑起一簇桃花花瓣，轻轻缀在刚成型的青团上。这门传承千年的点心技艺，如今正以创新姿态，重新定义着中式糕点的美学边界与商业价值。
青团，作为清明节期间的传统特色美食，在南方各省广受欢迎。其外皮通常由艾草与糯米粉、大米粉混合制成，色泽翠绿，散发着淡淡的草香。如今，清明果的馅料丰富多样，有甜口的芝麻、豆沙，也有咸口的腊肉丁、冬笋丁等。在徐清青手里，青团馅又出现了新口味：紫薯、芋泥、蛋黄、肉松、梅干菜肉、荠菜……“什么季节做什么馅料，顺应时令。”她笑着说道。
徐清青揪下一小团面团，在掌心搓圆后轻轻按压，制成中间厚、边缘薄的面皮。舀一勺馅料放在面皮中央，慢慢收拢面皮，将馅料严严实实地包裹起来，轻轻搓圆，团出圆润饱满的绿玉坠。再掐出2朵桃花点缀上面，让青团超越了食物属性，成为承载东方生活美学的文化标本。盖上锅盖，大火蒸上十几分钟，随着蒸汽升腾，厨房里弥漫着青团独有的清香，那是春天馈赠的味道。
除了青团，她还一直坚持手工制作中式花酥。案板上的面团裹着浅绯与月白，猪油起酥的古法在她掌纹间流转。指尖轻旋，一叠九层的油皮裹住枣泥馅，用透明刀具压出十八道细褶，恍若重瓣芍药含羞未绽。刀锋刻出牡丹蕊心，茜草汁点染桃瓣，金箔碎如初雪缀在酥尖，案头便开出一丛不会凋谢的春色。放入预热好的烤箱，温度与时间是烘焙的密码，在适宜的火候下，花酥逐渐膨胀，酥皮次第绽放，仿佛一朵朵盛开的鲜花。朴素的面团，此刻被赋予了艺术般的生命力。
“食必求美，美必求精”，这是徐清青的信条。她把对自然生态中的所见所闻所感所思揉进每一件食物里，创意刻画、细心雕绘，让生活处处充满艺术感。这些极具生命力又带着情感色彩的小物件，一旦被塑造出来即被刻上了深深的东方美学意象。“现在不是《哪吒》很火吗？我将这些用白芸豆制作的食用菓子烘干做成灵珠和魔丸的造型摆件，深受消费者喜爱。”徐清青介绍。
以花为馔，品味风雅。在她工作室里，一些上班族们正聚在一起学习制作花酥。嬉笑间，大家修整花瓣弧度，品尝自己亲手制作的花酥感受“春日茶会”。徐清青开展的中式糕点体验课，深受市民喜爱。这些巧夺天工的酥点，正是千年流传至今的风雅，八仙桌上的瓷盘永远开着不会过季的花，甜香里浮沉着东方人骨子里的玲珑心窍。