本报讯 （通讯员 何佳妮 记者 赵晶晶） 购买的卤肉是否违规使用添加剂，牛羊肉是否掺杂掺假，水产鱼类是否兽药残留……近日，区市场监管局以食品检测技术为支撑，采用“快检+法检”联动的新模式，在全区范围内对高风险食品开展专项抽样检测。
行动期间，执法人员前往农贸市场、餐饮门店、商场超市等，对鸭血、牛百叶等外卖点单量高的食材进行随机抽样，重点检测食品添加剂、掺杂掺假、非法添加等安全性指标。截至目前，共检查商户25家，抽检32批次。一旦出现问题，执法人员将根据现场检查情况以及抽检结果，查清案件事实，明确违法主体，立刻对涉事产品扣押并召回，必要时联合相关部门开展源头打击。
据了解，食品检测是发现食品安全问题的重要手段，分为快检和法检两种方式。法检准确性高，但是周期长、成本高。快检虽然成本低、周期短，但定量测定能力弱、假阳性出现概率较高。因此，区市场监管局结合两种检测优势，探索优化“快检+法检”联动监测机制，即快检快速筛查、法检跟进定性，实现了问题快速“显形”、有效“闭环”的效果。此前，该局已组织牛羊肉掺杂掺假“快法联动”夜间专项抽检2次，立案查处10起。
下一步，区市场监管局将紧盯群众关心的重点问题、重点领域、重点品种，结合季节性和区域性的特点，定期开展快法联动抽检，做好食品安全快速预警、追踪溯源、案源移送等工作，持续夯实“食在上虞”平安底色。