降价、联名、拓展海外市场……
这个夏天，奶茶行业再次内卷出新高度
本报记者 沈嘉玲 陈婷
烈日炎炎，来一杯奶茶消暑，成为很多年轻人的首选。但随着消费者对奶茶需求量的增加以及对奶茶各种功能需求的增加，无论是传统奶茶界的“大佬”，还是“新锐”，都纷纷加入到“内卷”的大混战中。
面对行业飞速发展，品牌更新迭代快，样式五花八门，各大奶茶品牌如何在快节奏的饮料圈中抓住消费者的新需求，也成了众多品牌的制胜法宝，本期我们就一起来看一下，各大奶茶品牌都做了哪些动作呢？
降价、联名、拓展海外市场……
这个夏天，奶茶行业再次内卷出新高度
本报记者 沈嘉玲 陈婷
喜茶、奈雪的茶双双降价
奶茶告别“30元时代”
“奶茶降价了！”近日，许多市民发现，以前动辄30多元甚至40元一杯的奶茶，现在已基本看不到3字头的价格了。
原来，近年来，各大品牌在新式茶饮赛道上竞逐，奶茶价格水涨船高，从十多年前一杯10元不到，逐步上探至30元以上。但从去年开始，喜茶、奈雪的茶等多个原本打高端奶茶品牌的奶茶届“大佬”开始放低身段，多次下调价格，奶茶市场逐步告别“30元时代”。
7月21日，在上百·万和城、大通购物中心、万达广场等多个商圈，商业街和楼宇门面的奶茶店门口，不少外卖骑手和消费者正等待出餐。记者注意到，无论是定位平价的蜜雪冰城、茶百道、一点点、古茗等门店，还是定位相对高端的喜茶、奈雪的茶，菜单上20元以下的茶饮都占据主流，部分品牌的爆款茶饮售价还不到10元。
“万万没想到，现在喝一杯奈雪的茶基本十多块钱就够了。”正在读大学的吴同学告诉记者，作为奶茶“一族”，每年夏天自己都是靠奶茶“续命”的。“以前偏向于点蜜雪冰城、古茗这种平价奶茶，因为喝奶茶的频率太高，价格太贵有些消费不起。”吴同学说，20元以上的奶茶只会在出门逛街时偶尔消费一下，“不过这两年来，我发现一些价格偏高的茶饮品牌，价格也在往下降，以前20元买不到的品牌，现在甚至可以随便选。”
不少奶茶爱好者和吴同学一样，高价奶茶只会偶尔喝，平日里消费最多的还是平价奶茶。NCBD（餐宝典）发布的《2020-2021中式新茶饮行业发展报告》显示，在单杯奶茶可接受的价格区间中，10-15元对应的消费者群体最广，占比为57%，其次是15-20元，占比为27%。这就意味着10-20元的中端奶茶市场聚集了最广泛的消费群体。
与游戏联名的茶百道爆单
“联名款”成为新的必杀技
美团外卖“上线即打烊”，门店下单小票堆成了山，店员做饮品做到“发疯”……7月9日，茶百道与手游“未定事件簿”联名活动开启。赶上未定事件簿3周年，联名产品上线首日，各主题门店排队人员爆满，部分门店周边售罄只好紧急调货，联动话题更是直接冲上微博热搜榜。
茶百道参与联名的有四款饮品，分别对应《未定事件簿》的四个主人公，有配套的杯套、PVC票根和明信片。不少玩家为了凑齐一整套周边，人手四杯奶茶成为基本操作，更有人点上七八杯，直呼“喝不完根本喝不完”，甚至有人借鉴肯德基玩具爆火时“炸鸡代吃”的经验，开展起了茶百道代喝业务。
有趣的是，在为期两周的联名活动期间，茶百道的店员会称呼来买联名奶茶的顾客为“律师小姐”。原来为了让玩家在购买奶茶时，全方位沉浸式体验游戏氛围，因为游戏中女主角的职业是律师，所以茶百道要求店员称呼所有购买联名奶茶的顾客为“律师小姐”，以增强代入感。
就在茶百道与手游“未定事件簿”联名活动启动的同一天，蜜雪冰城与手游“蛋仔派对”联动，推出“蛋仔雪王联动套餐”，价格12元起，买联动套餐送徽章或贴纸。目前，#蛋仔雪王#联名的抖音话题数据2.6亿，“雪王”也实现了话题、销量双丰收。
茶饮品牌做联名，早已不是新鲜事，但今年显然更火热。仅上半年就有喜茶×FENDI、奈雪的茶×魔卡少女樱、书亦×樱桃小丸子等多个爆款。可以说，联名几乎是今年茶饮赛道最热闹、最容易破圈的玩法。
蜜雪冰城开到澳大利亚
奶茶行业开始“卷”向海外
继去年冬天在韩国、日本相继开出首店后，今年2月，蜜雪冰城近日在澳大利亚悉尼市中心的世界广场(World Square)落地首店。
试营业的第一周，蜜雪冰城用2—3澳币（约合9—13元人民币），低于当地奶茶店一倍的超低价格风暴，“席卷”了大部分华人顾客，排队时长一度高达两个小时。2月12日试营业首日营业额突破24000元人民币。同时，请1000名悉尼留学生喝蜜雪冰城的活动也吸引了很多年轻消费者。
“出了国又好像没出。”刚刚前往英国留学的大学生张同学告诉记者，自己走在伦敦的街头，时不时就能看到熟悉的奶茶店招牌和英文“tea”的招牌。
在国内，奶茶品牌已经进入存量搏杀时代，还需要和瑞幸、库迪这些平价咖啡竞争，“卷”到不能再“卷”。无数奶茶品牌寻找起下一个蓝海，纷纷将目光投向了海外这个还没有完全被开垦的市场。开在洛杉矶的“一点点”要排队两三个小时，喜茶则开设了英国区域的官方账号，宣布自己即将到达伦敦。
奶茶“出海”已经不是新鲜事，20世纪末，珍珠奶茶就随着台湾同胞走出国门，奔赴海外生活工作。无数售卖奶茶的档口店、夫妻店也在国外落地发芽。2013年和2018年的茶饮品牌出海热潮，更是带动了不少亚洲人开起了奶茶店，甚至打造出了海外连锁茶饮品牌，海外奶茶也从粉冲奶茶变成了现制茶饮，各式各样的奶茶店在海外遍地开花。