夜色渐浓，江北街道临江社区西范小区夜市里灯火热闹，贵州贞丰鱼食代特色烤鱼店内香气四溢。店主熊忠勇扎根东阳餐饮行业已有7年，若算上在贵州老家的从业经历，他与美食相伴已走过20余载。带着正宗贵州烤鱼风味，他和亲友团队用原汁原味的家乡菜，慰藉着大批云贵川在东务工者的思乡之情。
熊忠勇涉足过多个行业，几番尝试后，最终重拾餐饮手艺。当初到浙江考察，他被东阳热闹的人流与活跃的市场吸引，决定留在西范小区开店。
店内主打烤鱼、龙虾、青椒鱼等黔味佳肴，坚持选用天然辣椒提味，辣度柔和自然，鲜香突出。这样的风味，最受云贵川籍食客喜爱，这类顾客占比过半，还有不少在义乌工作的云贵川务工者慕名前来。有人驱车20余公里专程到店，只为品尝一口地道家乡味。开店多年，店铺积攒下数量庞大的老客，很多食客从开业起便时常光顾，成为店里最坚实的支持力量。
餐饮行业向来辛苦，熊忠勇的店铺主打晚餐与夜宵，每日傍晚就开始陆续有客人到店，直至凌晨3点才收摊。店里员工最多时有20余人，其中不乏熊忠勇的哥哥、姐姐等亲友。大家朝夕相处、分工协作，忙碌时互相搭把手，疲惫时轮流休息，抱团在异乡打拼。
开店7年，店铺经历过市场起伏考验，却始终稳稳伫立在西范夜市。问及坚守的秘诀，熊忠勇直言做餐饮贵在坚持，既然投入心血与资金，便不能轻易放弃。谈及未来，他表示有机会的话想开分店。
热闹的街巷也为小店带来别样插曲，前段时间，有短视频摄制团队前来取景拍摄，门店也成为夜市里一处特色场景。日复一日，炭火烤制着鲜鱼，烟火裹挟着香气，熊忠勇和团队守着这家黔味小店，在甘溪西街的夜色里，守护一方风味。