守好品种守住生态
东阳红茶香飘远方

　　“茶产业竞争一直非常激烈，只有走出适合自己的路，才有出路。”7日，走进市和品茶业有限公司位于卢宅景区的茶馆，负责人吕琴正在冲泡红茶，随着沸水注入，茶叶缓缓舒展，茶汤金黄透亮、清澈明净。

　　“这是我们的和品红红茶，虽干茶外形偏瘦，却十分耐泡，入口甘润醇和。”如今，这款原生态红茶已销往金华等地，甚至远达青海。

　　一片小小的茶叶何以飘向远方？

　　时间回到2012年。彼时国内红茶消费热潮兴起，消费群体不断壮大。产自福建的红茶“金骏眉”依托高山茶树单芽原料与独特工艺，成为红茶业界标杆。深耕茶行业多年的吕琴敏锐地察觉到，东白山高山茶园的品种与生态环境，完全具备打造高端红茶的条件。“东白山茶园种的是本土木禾群体种，当地海拔高、雨水充沛、空气湿润，土壤肥沃、有机质丰富，孕育出的茶芽肥嫩优质、茶香清鲜纯粹。”她与丈夫采摘单芽试制红茶，并送往北京试水，结果市场售价远超预期。这让吕琴看到了巨大的市场潜力，也深受触动，“一方面惊喜于东白山本土木禾群体种能转化出高附加值；另一方面也开始思索，如何借鉴优质茶品的发展思路，发挥东阳本土木禾茶的价值，打响品牌。”怀揣这份想法，吕琴决心打破以绿茶为主的传统格局，转型制作红茶。

　　然而，如何留住东白山独有的山野韵味？她的答案是：守住品种，守住生态。

　　“首要是保证茶叶品种的纯正。一方水土养一方茶，无论用什么工艺，核心就是用东白山土生土长的木禾群体种。”为此，吕琴流转了千亩茶园，2014年践行原生态种植，不施化肥、不打农药、不用除草剂，让茶树在山野间自然生长。她坦言，粗放式的生态种植注定产量有限，但守住自然本味的初心，便不惧漫长等待。

　　转型之初并不顺利。茶园曾遭遇尺蠖虫害，茶芽被大肆啃噬。吕琴对受害茶蓬统一修剪，依托自然生态调控，历经3年，茶园形成了平衡的生态环境，虫害问题得以解决。她还刻意保留部分杂草以养护水土，茶树根系深扎沃土，茶叶风味愈发醇厚。这套不走寻常路的生产方式，让她在激烈的市场竞争中闯出了一条差异化发展的新路子。目前，该公司成品红茶年产量为2000至4000斤。“主要原因就是守正创新，充分发挥本土茶叶的优势，做好种植者、生产者和宣传者，重构本土茶叶的品牌价值。”吕琴说。

　　据了解，去年我市茶叶总产量近1300吨，除绿茶外，开发出红茶、白茶、乌龙茶等多个品类，其中红茶年产量约5吨。