开栏的话：市井长巷，聚拢来是烟火，摊开来是生活。一座城市的底色，从来不在高楼林立间，而在老街深巷的锅碗瓢盆里。一碗热面、一锅浓汤、一席家常小炒，承载普通经营者脚踏实地的谋生热忱。即日起本报开设《街巷百味藏烟火》栏目，探访散落在街巷的特色小馆，聚焦深耕市井的民间餐饮人，走进小店后厨，聆听烟火背后的故事。