昨日，东白山上大批茶树被一层特殊“黑纱”覆盖。据了解，这是抹茶原料生产的关键步骤—遮阴，需提前10至20天盖网，有效积累茶叶的氨基酸和叶绿素，加工出的抹茶鲜爽度和色泽更佳。东白山茶场工作人员介绍，这是茶场首次大面积开展“抹茶遮阴”，目前已有600余亩茶园完成遮阴工序，后续将陆续扩大遮阴面积。记者胡扬辉
