昨日,东白山上大批茶树被一层特殊“黑纱”覆盖。据了解,这是抹茶原料生产的关键步骤—遮阴,需提前10至20天盖网,有效积累茶叶的氨基酸和叶绿素,加工出的抹茶鲜爽度和色泽更佳。东白山茶场工作人员介绍,这是茶场首次大面积开展“抹茶遮阴”,目前已有600余亩茶园完成遮阴工序,后续将陆续扩大遮阴面积。记者胡扬辉