□文/图记者胡媛
一块猪肉的价格波动，牵动着千家万户的餐桌。今年春节后，猪肉价格回落并一路走低，引发市场关注。猪肉价格为什么下跌？东阳市场的真实行情如何？昨日，记者走进城区多家菜场与商超，一探猪肉市场的冷暖变化。
消费者基本“无感”
昨日，记者走访发现，相较于一个月前，猪肉价格呈现下降态势，部分品类降幅显著，但不同销售渠道价格差异较大，消费者普遍表示降价感受不明显。
昨日上午9时许，江北综合农贸市场的猪肉摊前，不少市民在选购。正在挑选五花肉的胡阿姨说：“我每天都会来买新鲜猪肉，现在每斤也就比之前便宜一两块钱。”
“价格比之前是降了，但降得不多，目前还处于低位。不过我听说最近毛猪的收购价还反弹了一点。”一名摊主介绍。当天，他的摊位上，排骨售价22元/斤，五花肉18元/斤，里脊肉14元/斤。记者注意到，市场内多家猪肉铺价格差异明显。“白条猪分割后，肥膘、碎骨等无法高价出售，成本会摊入好肉，再加上摊位费、运输费等，各家的实际成本不一样，售价也就不同。”该摊主解释说。
在世纪联华艺海北路店，生鲜区的猪肉价格相比菜市场更具优势，醒目的价格牌上清晰标注着各部位的猪肉价格：带皮五花肉13.8元/斤，带龙骨仔排16.98元/斤……“超市的猪肉相对便宜一些，我一直都在超市买。没感觉到猪肉价格有明显下降，该买多少还是买多少。”市民李女士说。
为何对降价“无感”
据农业农村部最新监测数据，当前国内猪肉价格处于历史低位区间，且仍呈微幅下行态势。4月13日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为14.61元/公斤，比4月10日下降0.1%。此外，4月第一周（4月3日~9日），全国农产品批发市场猪肉平均价格为15.03元/公斤，环比下降2.4%，同比大幅下降27.5%。
市发改局公布的我市集贸市场商品价格监测信息显示，4月15日，东门菜场的精瘦肉、肋条肉价格均为14元/斤，肋排价格为20元/斤，比3月16日分别下降17.65%、17.65%、25.93%；西门菜场的猪肉价格保持平稳；横店菜场的精瘦肉价格略有下降。
业内人士分析，猪肉价格走低的核心原因是供需两端不平衡。随着养殖技术提升，生猪供给持续充足，市场呈现供大于求的局面。
一边是生猪源头价格下跌，一边是市民感受不到明显降价。对于批发与零售之间的“温差”，业内分析，流通环节层层加价是主因之一，人工、摊位、损耗等成本逐步稀释了上游降幅；其次，供给过剩叠加需求疲软，部分零售商为维持毛利，在降价期不愿同步让利；大型超市运营成本高、调价谨慎，农贸市场采购量小、反应滞后，不同渠道的成本差异进一步拉大了价格差距。
对于消费者来说，眼下确实是吃猪肉的好时候，不妨适量增加猪肉消费，既补充营养，或许也能在一定程度上缓解养殖户的压力。