“以前我们卖羊肉全靠线下，客人都是上门来买，最远也只能卖到周边的村镇。”华珍说，那时没有便捷的交通，没有好的保鲜技术，也没有广阔的销售渠道，东阳羊肉的美味只能被藏在东阳的乡土里。
随着时代的发展，越来越多的东阳羊肉经营者意识到线下销售的局限性，开始尝试拓宽销售渠道。这些年，不少东阳羊肉作坊的负责人入驻淘宝、抖音等主流电商平台，开启线上销售之路，将地道的东阳羊肉通过快递送到全国各地的食客手中。
在方记千祥白切羊肉店内，直播间背景墙上印着“东阳特产”4个大字，桌子上摆放着新鲜的白切羊肉、羊肉礼盒。直播镜头前，主播正热情地向网友介绍着千祥白切羊肉；镜头旁，中控人员熟练地操作着电脑，回复网友的评论，处理订单。
“刚开始做直播的时候，观看人数很少，订单也不多，大部分线上买家都是在外打拼的东阳人，他们想念家乡的味道，看到我们的直播会下单购买。”方腾飞回忆道，羊肉的销售有淡季，夏天是生意最冷清的时候，但不少在外东阳人夏天也想吃家乡的羊肉，直播间便成了他们的解馋途径。
从最初研究打包方式、冷链运输，到摸索直播带货技巧，方腾飞花费了大量心血，最终确定了“真空包装+冰袋+顺丰冷链”的发货方式，确保羊肉能以最新鲜的状态送到食客手中。不过每斤价格会比线下贵10到15元，主要是因为线上销售需要承担快递费、包装费、平台手续费等附加成本。
目前，方记千祥白切羊肉每天都会在抖音直播10多个小时。方腾飞组建了8人的专业直播团队，分两组轮班，配备运营、中控、主播等岗位，从最初的固定时段直播，到如今根据流量灵活调整直播时间，他一直在摸索最优的直播模式。他还同步在抖音、微信视频号，发布羊肉制作过程、店铺日常、切肉场景等短视频，展示东阳羊肉的魅力。不少网友通过这些短视频了解到千祥羊肉，进而下单购买，吃过的人都说好，回头客也越来越多。
如今，方记千祥白切羊肉的抖音账号已经拥有2.4万粉丝，一场直播的观看人数能达到数千人，销量也越来越可观，好的时候一场直播就能卖出十余只羊。
借助线上直播的力量，千祥白切羊肉走出浙江，奔向了江苏、湖北、北京、河南、广东等省市，让全国各地的食客，能品尝到地道的东阳风味。为了满足线上食客的送礼需求，今年，方记千祥白切羊肉店推出礼盒装，礼盒上印有千祥羊肉的制作工艺、食用步骤等相关信息。
陈亮也紧跟时代步伐，让千祥羊肉搭上线上销售快车。2024年，陈亮的团队在直播间卖起羊肉。今年，他们计划把煮羊的设备、操作间重新整理布置，用于拍摄千祥羊肉的制作工艺、传承故事等相关短视频，更好地宣传推广千祥羊肉。
东阳羊肉的蜕变，藏着东阳手艺人的坚守，也映着时代发展的步伐。一口羊肉解乡愁，这缕熟悉的鲜香，慰藉着归乡的东阳人，也随着网络走向四方。