产品创新离不开可靠的生产体系支撑。2025年，陈剑锋的工厂完成数字化升级，新建车间实现选料、解冻、上盐、风干到熟化全流程温湿度数字化调控，大幅提升生产效率与产品稳定性。公司还专门搭建了1条两头乌生食火腿发酵生产线，年设计产能达3万条。
而创新产品的落地，带来了销售场景的拓展。“2025年我们推出3000条生食火腿切片包装，数量虽不算多，但通过网络销售，吸引了大批年轻消费者。”陈剑锋说，这意味着金华火腿正从传统的年节礼品、炖汤配料，成功打入年轻人的日常零食与便捷餐饮市场。
老厂长赵增在城区振兴路开设门店，不仅有北京、上海、广东等地食客专程前来采购，更与本地经销商及外省餐饮企业建立稳定合作关系。“许多饭店会用火腿吊汤提鲜，比如上海的‘腌笃鲜’，加了火腿后鲜味儿更足。”赵增介绍，餐饮店偏爱发酵两至三年、风味醇厚的火腿，每年九、十月，经销商、饭店就开始采购；家庭消费则集中在春节等节假日，以发酵一年的火腿为主。
2016年，赵乃尔开了淘宝店，精准对接线上消费需求，推出火腿切片礼盒、火腿爪等产品，如今线上销售已占工厂销售总额的30%。“我们目前更多依赖于线下的老顾客，也希望通过互联网，让这份东阳年味走上更多外地家庭的餐桌。”赵乃尔说。