□记者韦敏航
不想出门又想吃到专业水准的年夜饭？如今，不少酒店餐厅、厨师个人在贴合家庭实际需求的基础上，创新推出外带、配送、私厨上门等“到家服务”。
龙景雷迪森庄园酒店工作人员介绍，为满足周边村民的年夜饭需求，酒店提供年夜饭预订打包外带服务。此外，针对马宅镇、湖溪镇村民推出了“邻里乡味宴”惠民套餐，1588元一桌，含10人份的菜品附送饮料。“很多村民过年不想做饭，选择到外面吃，但去城区酒店远，我们就推出这个套餐。”酒店工作人员说，套餐从除夕卖到正月初十，安排在酒店大厅，“客人只要提前预订，到点来吃就行，不用自己准备酒水。”
据了解，海天、宝悦君亭等酒店均推出了年夜饭预订送货上门服务，按包厢收费标准执行，不额外加收费用。酒店做好菜品后第一时间送至预订客户家中，确保口感不受影响。“之前有客人因家里老人行动不便，就选择了配送到家，反馈说‘菜还是热乎的，跟在酒店吃没区别’。”余杭斌说，若客人有特殊需求，酒店也能在确保正常运作的情况下，安排私厨上门服务。
喜欢海鲜的市民还能选择“海鲜外送”服务。“遇见那片海”餐厅负责人朱文周说，今年年夜饭的海鲜刺身、热菜都能打包，还能外卖配送，最近已经有客人预订了除夕夜的海鲜外带，“我们会跟客人确认好时间，确保准时送达。”
“打包外带的客人多是周边居民，一般是临时订。除夕当天突然不想做饭了，打电话订几个菜，我们做好他们过来拿，或者我们送过去。”东洲里餐厅负责人罗春澜说，今年除夕提前预订的话可以安排上门宴，上门宴更适合想在家办宴席的家庭，能提供“特色互动”送祝福等活动，“让年夜饭更有年味，不只是吃饭，更是团圆的仪式感。”
私厨上门则满足了更个性化的需求。成都人刘奕在白云街道工作，是一名“兼职私厨”，在工作之余接单上门做饭，最近也收到了年夜饭的咨询。“最近一次接单是跨年夜，客人提前一天预订，让我上门烧14道菜，有清蒸类的螃蟹、虾，也有辣口、甜口的各类菜色，客人吃得很尽兴。”刘奕说，做私厨纯属爱好，不为赚多少钱，就是喜欢做饭。
刘奕一桌的收费是800元至1000元，包工包料。“食材都是我去菜市场挑新鲜买的，土鸡是本地农户养的，客人可以全程看着我做。”他说，做私厨最开心的是得到客人认可，“有个客人说‘你做得比酒店好吃，有家的味道’，听到这话我就特别满足。”
家住吴宁街道的吴女士，今年打算请私厨上门做年夜饭。“我们家六口人，孩子才3岁，出门吃不方便，就想在家吃。”她已经跟私厨沟通好了菜单，“孩子爱吃糖醋排骨，我老公爱吃川菜，我妈爱吃清蒸鱼，厨师都帮我们安排了，还会做几道清炒时蔬，营养均衡。到时候他上门来做，我就在旁边陪孩子玩，不用自己忙活，省心。”