昨日，马宅镇屠梁村钟山自然村青联酒厂内，酿酒师傅将蒸熟的糯米与水、红曲搅拌混合，等待发酵。
据了解，东阳一直有冬日酿造红曲酒的传统。工作人员介绍，现在制作的红曲酒是半成品，待发酵结束后，还要进行压榨、煎酒等工序才能完成红曲酒的制作。
记者胡扬辉
