“阿姨，我要一碗红豆沙！”23日下午在城区，邹政炜的糖水铺里，3岁的吴图灵拉着妈妈进店，熟门熟路地报出想吃的口味。一碗加了陈皮的红豆沙，绵密香甜，总能让她吃得津津有味。“孩子特别爱吃这里的红豆沙。”吴图灵妈妈说道。
去年，缙云人邹政炜随着丈夫来到东阳，因为她喜欢吃甜食，又想自己创业，所以今年4月，邹政炜在横店开出东阳首家“咸法酪”饮品店，一款反复调试20多天的特色饮品，在“小红书”社交平台走红，吸引了大批东阳城区、义乌等地的食客慕名打卡。“不少江北的顾客特意跑到横店下单，甚至有单位一次性订购几十杯，还一直劝我来城区开店。”食客们的认可，让邹政炜下定了拓展门店的决心。12月中旬，她的糖水铺顺利落地，让更多市民在家门口就能尝到这份清甜。
为做出地道又适配本地口味的广式糖水，邹政炜专程远赴广东考察学习，将当地经典配方带回东阳后，又结合东阳人的口味偏好做了针对性改良。“广东糖水偏甜腻，我们把甜度调低了三成左右，口感更清爽，不齁喉，小朋友也能放心吃。”她介绍，店内每一款糖水，都藏着对食材的严苛讲究：红豆沙精选颗粒饱满的红豆，加入提前泡软的陈皮提香，让风味更有层次，还能中和甜腻；桃胶选用特A级原料，无杂质、口感软糯；莲子、银耳均甄选知名产地的优质品类，品质全程有保障；招牌单品“一碗大满贯”，集结了手工芋圆、珍珠、仙草、红豆等丰富小料，搭配香醇牛奶，一口下去满是甜蜜与满足。
“很多客人都是老带新而来，还有不少家长专门带着孩子来吃。”邹政炜说，为保障食材新鲜，她每天清晨7点便从横店出发，赶在早高峰前抵达门店，备料工作一直要忙到中午才停歇。“虽然奔波辛苦，但看着孩子们吃得开心、家长们吃得放心，就觉得一切都值得。”店内最耗时的当属手工备料，就连芋圆，她也坚持亲手现搓现煮，“机器制作的芋圆口感偏硬，手工搓制的芋圆带着天然米香，吃起来更有韧劲，还不含任何防腐剂。”身为一名母亲，她深知家长对食品安全的重视，“我自己也有孩子，所以从食材采购到制作，每一个环节都亲自把关，拒绝半成品，不添加香精、色素、防腐剂，就是想让小朋友、孕妈妈，还有所有食客，都能吃得安心、吃得健康。”
除了经典的广式糖水，店里后续还计划新增添加了皂角米、雪燕等养生食材的糖水，同时推出薯条、馄饨等小吃简餐，丰富堂食选择。“我想让大家在冬日里不仅能喝到热乎糖水，还能吃到家常小食，把这份健康又纯粹的手工甜，带给更多人。”邹政炜说。