□记者孙新萍
本报讯18日，巍山镇曙光村广场及房前屋后的特制木架上，成千上万根细如发丝的索面垂挂而下，随风轻曳，空气中弥漫着麦香。
“不好意思，今天的面早就订完了。”上午10点多，面对上门求购的客人，70岁的索面加工户杨国忠回应道。年关将至，这份“甜蜜的烦恼”，是村里所有加工户的常态。
杨国忠的生活，早已被索面制作精准切割开来。只要天气适宜，他和妻子便会在晚上9点准时劳作。和面、盘条、上筷、拉面……十几道繁复工序一气呵成，直至次日傍晚5点才暂告段落。短暂休整后，又是新一轮循环。“一天做120斤，还是不够卖。”杨国忠说。
曙光村索面的俏销，答案藏在杨国忠口中“从祖辈传下来”的坚守里。这门手艺是家族传承，也是他的人生选择。早些年在外闯荡的经历，让他更懂得家乡味道的珍贵。“有客人来，烧碗索面，放两个鸡蛋，就是最好的礼节。”在他看来，索面早已超越食物本身，既是待客礼遇、节庆吉祥符号，更是维系乡情的情感纽带。