“叮铃铃——”昨日中午11点30分，随着下课铃声响起，白云街道银田小学学生们捧着热气腾腾的午餐开心地吃了起来。这份可口的饭菜，并非来自本校食堂，而是由2公里外的白云实验小学“共享厨房”精心烹制并准时配送而来。?
2023年年初，在市教育局与市市场监管局的联合指导下，白云实验小学与银田小学正式结对，成为全市首批“共享厨房”试点学校。这一创新举措的背后，解决了因规模小而没有食堂的银田小学的就餐保障痛点。
“接下银田小学的供餐任务后，两校就餐总人数突破3500人。”白云实验小学总务主任李菁锴说，为了让两校学生都能准时吃上热饭，食堂团队重新梳理了全流程工作：每天清晨6点50分前，所有工作人员到岗，紧锣密鼓地开展食材清洗、切配工作；上午9点，第一批午餐准时开炒，“这一批是专门给银田小学准备的，从装盒到配送都有严格标准。”?
记者看到，白云实验小学食堂工作人员将炒好的菜品快速装入保温餐盒，再统一放进恒温配送车。“我们反复测算过，10点50分发车，路上大概40分钟，刚好能让银田小学学生在11点30分吃到温度适宜的饭菜。”李菁锴介绍道。?
“共享厨房”的探索之路并非一帆风顺。试点初期，由于对银田小学的用餐人数估算不够精准，曾出现过餐食供应量不足的情况；有时配送路程中保温措施不到位，会导致部分菜品口感下降。“问题出现后，两校负责人当天就坐在一起商量对策。”李菁锴说，双方很快建立起每日沟通机制，从食材采购的数量校准、菜品搭配的口味调整，到烹制火候的精准把控、配送路线的优化，每一个环节都逐一细化完善。?
经过两年多的磨合与改进，白云实验小学的“共享厨房”已形成成熟的运营模式，不仅实现了两校“供应足、不浪费、菜可口”的目标，还根据季节变化推出了营养套餐。“孩子每天回来都夸学校的饭好吃，我们家长也特别放心。”银田小学一位学生家长笑着说。