16所校园食堂
焕新守护“舌尖安全”

　　12日中午，南马高中食堂里饭菜香气四溢。崭新锃亮的不锈钢灶具映出人影，清晰的标识把后厨划分成粗加工、烹饪、备餐、洗消等功能区块，工作人员各司其职，忙碌而有序。这是包括南马高中在内的16所中小学校食堂，在暑期完成升级改造后的日常场景。

　　今年，“提档升级中小学校食堂建设”被列入省级民生实事项目。我市以此为契机，对16所入选学校的食堂展开了一场从硬件设施到管理机制的系统性升级——有的推倒重建，有的针对薄弱环节精准改造，目标只有一个：让师生吃得更安全、更健康、更舒心。

　　变化藏在每一处细节里。在横店二小教育集团，新建的更衣间与装有紫外线灯的二次更衣室，为操作人员筑起卫生防线；巍山镇中心小学的粗加工区，操作台全部换成易清洁的不锈钢材质，物流通道明确划分，让流程不再绕弯；虎鹿镇中心小学将蔬菜、肉类、水产的清洗池严格分开，烹饪区墙体焕然一新，备餐间装上空调，确保食物始终处在适宜温度……从一块砧板的规范消毒，到一条地沟盖板的更换，再到整个功能区的重新规划，看似细微的调整，串联成校园食品安全的坚实屏障。

　　“改造后，流程顺了，不用来回跑了，效率更高了。”横店二小教育集团一位食堂工作人员的话，说出了最直接的感受。改造带来的不只是环境的变化，还推动了食堂管理规范化、操作标准化的全面升级，让每一个环节都有了更严格的保障。?

　　更让人欣喜的是，智能科技还为这份“舌尖安全”装上了“慧眼”。目前，16所学校的食堂后厨关键区域全部接入了“校园食堂智治应用”系统。只要点开屏幕，校内师生能实时看到后厨的操作动态；学生家长也能在手机上远程“监工”，不仅能看清楚食材如何处理，还能追溯每日食材的来源地，甚至查阅一周菜谱。“阳光厨房”不再是口号，而是实实在在看得见的透明与安心。?