宋元时期，文人以饮东阳酒为尚，至重阳，东阳酒尤为受欢迎。
不过，重阳赏菊，东阳还有一种专门的酒——“流菊水”。宋朝冯取洽在《贺新郎·寿张宜轩》中提到：“旧说东阳流菊水，饮之者、寿过百余岁。泛此酒，劝公醉。”流菊水喝了能长寿，可到底是哪种酒，还没有相关的文史记载。宋末抗元志士胡德广留有诗作《晚香径》：“昔年彭泽三径荒，黄花晚节留余香。故园莫道秋风老，残枝犹自凌清霜。东篱采菊香盈手，落英为泛杯中酒。菊潭之水胜天浆，劝君饮尽为君寿。”似乎酿酒的水来自菊潭。不过，流菊水酒色应与菊花一样金黄，很可能是同时加东阳曲和红曲的东阳酒。
南宋淳熙五年（1178），吕祖谦的岳父韩元吉以龙图阁学士身份，再知婺州，“再至东阳，有歌予往岁重九词者”。他写下《夜行船》：“极目高亭横远岫。拂新晴、黛蛾依旧。策马重来，秋光如画，霜满翠梧高柳。菊美橙香还对酒。欢情似、那时重九。楼上清风，溪头明月，不道沈郎消瘦。”
在此之前，北宋文学家时强至也爱喝东阳酒，称“全家只饮东阳水”。重阳日他上任东阳令，“饮为佳辰量倍添”。次年重阳节，他赏菊饮酒，“不得渊明泛玉觞，还有子真携酒榼”。
明弘治十一年（1498），林光补严州府儒学教授，与兰溪人董遵道为同年。重阳节，两人相逢饮东阳酒，林光写下诗作：“贡选归来暂舣舟，十年相别话还投。秋光满眼休辞醉，世计催人易白头。己未疉经新甲子，重阳又迫旧严州。东阳寿酒樽封远，笑把篇诗为子酬。”次年重阳，再饮东阳酒，又留下“酌此东阳酒，吟催九日花。兴浓诗思捷，风细篆烟斜。雀啅鸡冠舞，鸦争乌桕哗。山峰留远兴，刚被暮云遮”的诗句。大约同时，吴宽写下《次韵胡彦超致仕留别》：“昔人早巳叹贤劳，十载何堪第六曹。忽报两涯秋水盛，回看千里白云高。远途重负归方释，巧宦争驰战敢鏖。为想东阳名酒熟，和陶诗就合风骚。”
当黄柑熟、湖蟹肥时，东阳酒更成为文人佐餐的至爱。用东阳酒配螃蟹的吃法，与陆游相关。陆游还从苏东坡喜好黄柑酒中得到启发，将橙黄的柑橘、赤红的螃蟹与东阳酒并馔，发现其风味独绝，并以此为诗，“黄柑磊落围三寸，赤蟹轮囷可一斤，更唤东阳麯道士，与君霜夜策奇勋。”麯道士即酒的别称，东阳麯道士就是东阳酒。
这种吃法也为元代诗人马致远所继承。他曾任江浙小吏，对江浙特产东阳酒自然不会不知。他在归隐之后，还念念不忘东阳酒。其《拨不断》一曲中写道：“菊花开，正归来。伴虎溪僧、鹤林友、龙山客；似杜工部、陶渊明、李太白；有洞庭柑、东阳酒、西湖蟹。哎，楚三闾休怪！”马致远将虎溪僧、鹤林友、龙山客并列为天下隐士之首，将杜甫、陶渊明、李白尊崇为天下诗人之首，将东阳酒与西湖蟹、洞庭柑并举共馔。南宋文学家范成大在《吴郡志》中将太湖洞庭山的黄柑列为“天下第一”，显然马致远也把东阳酒视为天下美酒之冠。这种吃法一直延续到明朝，《金瓶梅》中潘金莲便多次说“吃螃蟹得些金华酒吃才好”。
东阳红曲中含有多味中药，加上水质独好，酒料也专用糯米，因此，东阳酒成为自唐宋以来享誉全国的名酒。东阳酒味微甜，其性略温，可解螃蟹之寒，又可除其腥骚，配上柑橘之清香，这样吃来，不仅风味独特，还有保健功能。
如今黄柑正熟而下枝，蟹季也还未结束，新开一坛酽酽的东阳老酒，享受一下人间美味吧。