老聚昌酱油坊的酱香，已在吴良村飘散了近80年。据吴维良介绍，这家工坊在产酱油前，是兼制糕点、黄酒的综合作坊，如今已成为古法酱油的“活化石”。“以前做酱油是为了谋生，现在是为了传承。”他坦言，“前些年，这门苦差事根本没人愿意学。”
而现在，这份传承的种子，早已在校园里悄然扎根。除了各个学校组织前来研学活动外，吴良小学计划让学生们学习种豆、酿酱油，并用文字、绘画、照片记录下黄豆从发芽、长叶、开花到结果的完整过程，在日复一日的观察与照料中，体会“一颗好豆子”背后的辛劳与坚持。
待黄豆成熟，孩子们将亲手收割、筛选，把豆子送到酱油坊。在这里，专业的师傅会手把手教他们晾晒去杂的技巧，带领他们体验泡豆、蒸豆、制曲、发酵等酱油酿造的核心工艺。学校相关负责老师表示，希望通过这一系列实践，不仅让孩子们了解基本的种植和酿造技能，更能在孩子们心中种下“尊重劳动、热爱家乡、传承文化”的种子。
近两年，酱油坊陆续迎来了一批特殊的“学徒”。“吴师傅，选豆时怎么判断黄豆的品质？”“制曲的温度和湿度要怎么精准把控？”陆续有十几位年轻人带着满腔热忱登门求教，他们中既有食品专业的大学生，希望将专业知识与传统手艺相结合；也有返乡创业的青年，想让老手艺成为乡村振兴的新动力；更有单纯热爱传统民俗的爱好者，渴望留住这份独有的“家乡味道”。年轻人眼中的求知欲，让吴维良倍感欣慰，也坚定了他传承手艺的决心。
为了让这门手艺更好地传承下去，吴维良斥资建造了新厂房。“等新厂房建好，我第一件事就是招一批年轻人，把这门手艺好好教给他们。”站在即将完工的厂房前，吴维良眼中满是期待。过去，受限于老工坊的场地和人员精力，他始终没能系统收徒，如今，越来越多年轻人的主动求学，加上新厂房完善的设备，让他终于能有机会圆了“传承梦”。他早已开始整理自己多年的酿造经验，将选豆、制曲、晒酱、调味等关键工序一一记录下来，只为能毫无保留地将“看家本领”传授给徒弟们。“我会倾囊相授，确保手艺可以一直传承下去。”吴维良笑着说。
明年对吴维良来说，将是充满希望的一年。当孩子们收获亲手种植的黄豆，当年轻人俯身学习酿造技艺，那醇厚的酱香里，既有时间的沉淀，也有不变的匠心，更有传承的力量。