有滋有味的烟火气，藏着教育的温暖

　　□记者张耀通讯员胡侃杰张江睿

　　18日清晨6点，天蒙蒙亮，市实验小学教育集团建设路校区和新南路校区的食堂已灯火通明。蒸箱呼呼作响，白雾裹着米香弥漫开来，30余名食堂工作人员已忙碌起来，为两个校区3000余名师生准备牛肉鸡蛋炒饭。

　　“炒饭得用现蒸现晾的米饭，隔夜米口感差还不新鲜，我们一律不用。”新南路校区食堂现场管理员贾四新一边盯着灶台火候，一边介绍，“孩子们正是长身体的时候，我们宁可早起开工，也要让大家吃得放心、吃得香。”

　　这样的坚守，早已成为集团两个校区食堂的日常。从食材甄选到烹饪把控，从“一锅一铲”的精准操作到“一饭一菜”的细节打磨，看似平凡的校园餐食背后，藏着一群人日复一日的用心与付出。

　　孩子的笑容，是最好的肯定

　　是日午饭时分，新南路校区一（2）班学生任诗婷端着餐盘，眼睛笑成了月牙：“今天的牛肉鸡蛋炒饭太香啦，还有鸡翅和土豆丝，全部都是我喜欢的。”建设路校区四（3）班学生吴雨萱也兴奋地说：“我们每天的午餐都不一样，像在‘开盲盒’。”

　　孩子们的惊喜，源于学校食堂团队对菜品持续不断的创新。从食堂菜品库里最初的50多道菜，到现在70余种菜品，新南路校区厨师长徐双庆和建设路校区厨师长郑四凤带领团队在“如何让孩子吃得营养又开心”上下足了功夫。

　　“像西兰花这类孩子不太喜欢的蔬菜，我们就研究新做法，比如用蒜蓉提香，或搭配虾仁一起炒，让孩子们慢慢爱上它的味道。”徐双庆说。郑四凤则表示：“不仅仅是好吃，更重要的是营养均衡。我们每天的菜品至少包含七八种食材。”

　　井然有序的后厨，藏着精细化管理

　　走进食堂后厨，一片井然有序的忙碌场景。灶具锃亮如新，厨具分类摆放，地面干净清爽。校总务处主任王金龙介绍，学校食堂不仅严格执行“用油用盐计量化”，还创新推出“动态供餐”机制。

　　“阿姨们会在午餐时巡视各班，将剩余菜品及时调剂，既减少浪费，又确保每个学生都能吃上热乎乎的饭菜。”王金龙说，“冬天饭菜容易凉，我们从餐车保温到分餐节奏都做了精细化调整。哪怕是最后一个打饭的孩子，吃到嘴里的饭菜也一定是温热的。”

　　学校食堂的用心，不仅写进孩子的笑容，也印在一项项实至名归的荣誉里：2017年成功创建A级食堂，获评“浙江省放心消费示范单位”“阳光厨房”；2023年师生满意度调查实现100%好评；两个校区食堂被评为2024年首批中小学校示范食堂……

　　成绩的背后，是学校推行的“校园餐八条暖心举措”：家长膳食监督委员会专业成员参与验收与管理；定期举办节假日特色活动、创意取菜名等校园食育文化活动；每周菜单不重样，推出“欢喜菜”，传递饮食文化的温度……“看着孩子们吃得高兴，我们心里就踏实。”新南路校区食堂员工马春花笑着说。

　　“校园餐食不只是果腹之需，更是浸润心灵的育人载体。”市实验小学教育集团校长杜元培表示，教育的温度既藏在课堂的言传身教中，也融在一餐一饭的烟火气里。学校始终以“食育”为抓手，将劳动教育、节约教育、传统文化教育融入日常供餐的每一个环节，让孩子们在温热的饭菜中感知付出的价值，在多样的菜品里了解饮食文化，在按需取餐中养成节约习惯。“我们希望用舌尖上的温暖，让孩子们在被关爱中学会感恩，在知味中懂得珍惜，在生活细节中涵养健全人格。”