学校食材100%上“浙食链”接受监管

　　□记者杜超君

　　本报讯昨日，市市场监管局召开2025年1至10月食品安全监管工作情况新闻发布会，介绍我市食品安全工作整体情况。

　　今年以来，市市场监管局坚持问题导向，从强化惩防并举的全链条监管、办好便民惠民的食安关键事、绘就有感有面的共治同心圆三方面入手，做实食品安全监管文章，努力提升我市食品安全保障水平，推动食品安全形势持续稳定。

　　横店镇第二小学食堂二次更衣室增设紫外线灯，粗加工区落实红绿蓝色标管理；巍山镇中食堂在烹饪、备餐、洗消等关键区域安装6个高清摄像头，摄像头数据接入市“数智校食管理”应用……我市系统性推动16家学校食堂完成提档升级，并全部通过金华市级验收；并依托“硬件到位+长效管理+智能监管”，实现食品安全管理从“粗放型”向“精细化”转型。家长能通过手机端实时察看后厨动态，查询每日食材采购来源、菜单安排等内容。

　　同步推进的还有食材配送环节的规范与创新。一方面，通过引入第三方评价、开展“全面体检”及“夜查晨检”等方式，加强对全市18家校园食材配送企业的监管；另一方面推动“阳光集配”建设，在关键点位安装AI抓拍高清摄像头，对冷库和配送车辆安装温湿度物联感应设备和GPS定位装置，实时追踪车辆轨迹和监控冷库温湿度。目前，9家配送企业共18个冷库、35辆冷链车、66个温湿度物联设备和60个摄像头已接入省市场监管局“阳光配送”统一平台系统。

　　除了办好食安关键事，市市场监督管理局还强化全链条监管抓好智能监管“智治链”，持续深化“浙食链”扩面贯通。目前，全市农贸市场、大中型商超、集中配送企业、社区生鲜店等食用农产品销售主体实现“浙食链”应用100%覆盖，进口冷链食品、牛蛙水产等10类高风险重点品种实现全程追溯，学校食材100%上链。同时，依托“浙江外卖在线”“数智人”智能巡查，强化餐饮单位综合治理，今年以来巡查有关主体2584家次。

　　与此同时，市市场监管局积极助力产业提升。制定《东阳白切羊肉产业发展工作方案》，推动品牌化发展。组织雪舫蒋火腿、厚山源药食同源产品参与省级推广活动。新增佐村、南马2条即食火腿生产线，推动虎鹿香榧深加工及衍生产品开发。融合推进“食安共富幸福村”建设，依托文明家宴、宣传周等开展科普，推进“百姓点检”流动服务，累计免费检测食品1882批次。联合美团选聘10名网约配送社会监督员，日均监督餐饮单位200余家，带动450名骑手参与共治。