“西峰寨”包子铺主打肉包与东北酸菜包,并提供面条、粉干等家常美食。掀开蒸笼,白胖的包子微微颤动,面香四溢。咬开肉包,肉汁瞬间在口腔迸溅,肥瘦相宜的土猪肉搭配葱花清香,令人回味无穷。
拿肉包搭配店里特制的辣椒酱堪称一绝。区别于普通辣酱,这里的辣椒酱口感清爽鲜辣,既能提味又不掩盖包子本味,只需一小勺,便能让味蕾瞬间苏醒。
东北酸菜包的馅料是来自哈尔滨的正宗酸菜,搭配五花肉末,酸香爽口,开胃解腻。蜥姐说:“我们自己爱吃东北酸菜,就想把美味分享给大家。”
除了传统的包子外,包子铺还有“隐形菜单”,比如红豆馒头、红糖馒头、青稞馒头、甜酒酿、盐焗鸡等。市民吴赢最近在减肥,几乎每天都要到西岘峰爬山。“每次都会提前在微信上问蜥姐有没有准备青稞馒头,这个特别适合减肥期间吃。”吴赢说。
店里的牛肉酱同样小有名气。牛腱子肉切成骰子大小,在香油中煨至酥烂。86岁的张荣生家住江北街道,为了这口牛肉酱配包子,常让子女驱车带他上山。“平时我只能吃一个包子,蘸上这牛肉酱,能吃两三个。”吃完后,他还要打包牛肉酱回家,“可以搭配面条、米饭一起吃。”