□记者黄瑶
本报讯24日，江北街道组织开展了一场传统手工艺技能培训活动，为25名持有二代残疾人证、处于就业年龄段且有劳动意愿的残疾人，带来了古法红泥咸鸭蛋腌制的专业教学，助力他们掌握一技之长，拓宽就业渠道。
活动当天，培训现场气氛热烈。培训讲师从腌制专用的红泥配置比例入手，详细讲解了古法红泥咸鸭蛋腌制的配方与工艺，包括如何裹泥，咸鸭蛋晾晒以及烹饪等内容。在实操环节，学员们纷纷动手调制红泥浆、包裹鸭蛋并完成封存，讲师在旁耐心指导，及时纠正操作手法，确保每一位学员都能熟练掌握腌制技巧。
此次培训活动，是江北街道关爱残疾人、推动残疾人就业创业的生动实践，为残疾人融入社会、实现自我价值开辟了新路径。