□记者金韬
本报讯15日下午，市食品工业协会举行《东阳红曲米》《东阳红糖》团体标准审定会。会上，专家组认真聆听两项团体标准初稿，围绕二者的技术要求、制作工艺要求、理化指标等行业标准，提出指导意见，确保两项团体标准更具先进、系统及可操作性。
2017年，我市取得了“东阳红曲酒”的地理标志证明商标。2023年，市食品工业协会制定了《东阳红曲酒》的团体标准。红曲米是酿造红曲酒的原料之一，也是制定《东阳红曲米》团体标准的意义所在。作为东阳传统农产品，东阳红糖生产工艺、制作技艺的不同，直接影响产品的最终品质，制定团体标准迫在眉睫。
对于两项团体标准的制定，市食品工业协会负责人表示：“标准化的建设意义深远，它不仅能系统梳理传统工艺的核心要点，更能为传统技艺的传承与创新提供强有力的技术保障，助推东阳特色食品产业迈向新高度。”后续，市食品工业协会还将根据专家组提出的团体标准修改意见，进行修订完善。