1970年，年仅16岁的吴维良踏入了怀鲁供销社的大门。彼时的供销社主要制售糕点、酱油等各类生活必需品。其中，酱油的制作十分艰苦，所需的水要从井里一担担挑取。原先的师傅年事渐高、体力不支，年轻且充满干劲的吴维良得以被招聘进供销社。
“那时我身强体壮，浑身有使不完的劲，一次可以提两只四五十斤的水桶，一个早上就能把4只水缸装满水。”回忆往昔，吴维良眼中仍闪烁着当年的朝气。
两名酿造酱油的老师傅喜欢这个不怕吃苦的男孩，毫无保留地传授他制作酱油的技艺。不到两年，吴维良对酱油酿造的整个过程了如指掌，从挑水工成长为酱油师傅。
当时，制作酱油的所有工序几乎全靠人力完成。从煮豆开始，吴维良需要将数百斤饱满的黄豆冲洗干净，再放进大锅中蒸煮。黄豆入锅出锅，都需付出实打实的体力劳动。“我们用木桶蒸煮豆子，木桶容量有限，一次最多只能蒸煮500斤豆子，只够做3缸酱油，远不能满足大家的需求。”吴维良说，酱油酿造过程漫长，需经过整整一年才能出成品。所以，哪怕是在寒冷的冬天，工坊里的劳作也从未停歇。
“其实，酱油制作并不难，关键是要花精力和时间。”吴维良说。冬天室内温度低，豆子难以正常发酵。为了解决这一难题，吴维良和工友就在工坊里支起一口大铁锅，在锅里放上煤炭点燃，利用煤炭燃烧产生的热量，为豆子发酵营造适宜的温度环境。由于没有温度计，豆子的发酵程度全凭师傅的经验，因此吴维良需要时刻留意豆子的变化。
正是因为这份匠心，在交通并不便利的20世纪70年代，吴良的酱油依然拥有极高的人气。“整个东阳有6家供销社在制作、销售酱油，我们酿造的酱油算得上是数一数二的好酱油。”吴维良谈及这段过往，言语间满是自豪。当时，除了六石一带的居民，上卢、城东、歌山、巍山、虎鹿等地的居民也纷纷赶来购买。而酱油的醇香，也成了他人生中最珍贵的味道。