甜蜜滚烫夫妻档小时连轴转
□见习记者金婧婷
“‘五一’假期最高日营业额3000元，但每天要剖150多个椰子，切到手指发抖是常态。”4日凌晨5点，在城区南街步行街美食城，00后阿紫（化名）与丈夫李春仍在椰子冻经营档口忙碌，为第二天的生意准备食材。因为生意过于火爆，李春的手指在高强度工作中伤痕不断，缠满了创可贴。
2022年，21岁的阿紫与李春在东阳街头支起椰子冻小摊。后来，这款清凉甜品意外成为“顶流”，日均备料量从50个飙升至200个。“在冬天卖椰子冻就像在雪地里卖冰棍。”阿紫裹着羽绒服守着摊位的画面，成为他们创业路上的第一道光。为突破困局，这对夫妻将目光投向日式“烧鸟”。
去年，夫妻俩在南街步行街租下60平方米的店面。“我常在社交媒体上学习各种食物的制作方法，大家喜欢什么我们就尝试做什么。”当提灯、牛肋条、紫苏鸡皮虾等产品在菜单上出现，“紫春烧鸟”的名号在本地年轻人心中有了一定的分量。
“五一”假期，夫妻俩始终保持作战状态。下午1点闹钟响起准备食材，下午5点档口开火，李春在店内专注烧烤，阿紫则在隔壁椰子冻摊位迎接晚高峰。其间，阿紫的手机时常嗡嗡震动，预订单不断。直到半夜12点打烊，夫妻俩还要再切出次日所需的椰子，常常忙到天亮才能合眼。“假期里我们像上了发条的陀螺，天天忙近15个小时，睡觉的时间都是从指缝里抠的。”阿紫说，虽然假期很忙，但她也会在社交媒体上发布烤架前的日常，介绍椰子冻的口味，为店铺引流。
谈及未来，阿紫计划在横店开分店，“那里游客多，特别是年轻游客爱尝鲜。”尽管短期内可能无法实现，不过这对夫妻早练就了把困难当佐料的本事，正如阿紫常说的，“再棘手的难题，多烤会儿就香了。”