舌尖上的乡愁 一桌菜唤醒集体记忆

　　“清明饭”的菜单上没有山珍海味，却装满了溪南人共同的味觉记忆，一道春笋咸菜豆腐是当之无愧的明星菜品。

　　“食材有的是从菜市场购买的，有的是村民自己种的。”张国梁介绍说。今年，家住谷岱村秀石坑自然村的村民张琪华，特地挖了三四十斤春笋送到溪南，免费让大伙品尝。这些家常菜，不仅满足了大家的味蕾，更承载着浓浓的乡愁。

　　在分工方面，虽然没有固定的筹备小组，但村民们都自愿服务。“只要喊一声，大家就都来了。这餐饭，不齐心协力，是烧不起来的。”68岁的郑兰芳是这顿饭的“掌勺人”，从2010年开始，她没有一次缺席过。4月伊始，她便和厨房忙活的几位村民碰头开会，拟定菜单、分配任务。

　　“厨房里固定3人烧菜，3人打下手，前后要忙上两天。”郑兰芳说。辛苦烧制的美味，自己却通常品尝不到。对于在厨房帮忙的几位村民来说，直到最后一个盘子洗好装好，才意味着工作结束。“虽然嘴上喊着累，但这是高兴事。菜不一定很美味，但只要大家吃得开心热闹就好。”年纪渐长，郑兰芳的身体有些不好，但她依然坚持了下来。

　　除了炒菜外，用木桶蒸饭也是门技术活。今年，70多岁的吴美花特地手把手教“徒弟”吴和姣蒸饭，喷香软糯的米饭受到了大家的一致好评。

　　餐桌上，变化也在悄然发生。早年常见的一哄而上、争抢菜肴的现象不见了，取而代之的是相互礼让、到齐开饭的新风尚。“早几年，各家各户到场的时间不同，即便一桌人没有坐满，先到的人会先动筷，把一些菜吃完。近几年这样的情况明显少了，大家有时会相约前来，先到的人也通常会等人到齐落座后，再动筷。”村干部顾国英感慨道。

　　吃“清明饭”也是个化解矛盾的好机会。村里谁家有积怨，平时避而不见，总会在吃“清明饭”时碰面。村干部和长辈们便借着这个场合居中调和，许多心结就在推杯换盏间化解。