茶叶生长、采摘都很受天气影响。市龙盘玉叶农业开发有限公司董事长金美霞说，去年秋天以来，我市雨水少，干旱较重，影响了茶叶肥壮度，而近期的寒潮又延后了早茶采摘时间，有些地块的茶叶遭受了霜冻损伤。
我市最早开采的茶叶是三单乡华阳村的乌牛早。3月2日，我市气温“飞升”如初夏，大部地区最高气温在31～32℃，茶叶芽头随之冒上来。与乌牛早打了20多年交道的华阳村茶农俞开荣在3月3日抢摘今年首批冒头的乌牛早青叶。然而，当天下午寒潮就开始影响我市，山区气温逐渐降至冰点，茶叶采摘被按下“暂停键”。俞开荣说，他的两三亩茶园去年收入七八千元，今年因寒潮可能下降20%左右。
绿茶讲究“鲜”，茶叶上市越早，越受市场青睐，也越卖得起价钱。面对天气的挑战，宅口的茶农没有退缩。前些年，他们就围绕早茶布局，通过优化茶园结构，拉长采摘期，提高茶叶品质。乌牛早、117、龙井43、白茶等品种，按其特性依次开采，形成了接龙式的采摘模式。