□记者徐帆
夜色还未褪去，凌晨4点的城区东门菜场已灯火通明，摆摊人开始在摊位上不停地忙碌，位于菜场南区一间20多平方米的湿面店门口，陆陆续续迎来了饭店的采购商。
“老板娘，我要的50斤手工面称好了吗？”“老板娘，货我拿走了，下午要补货的话我再发你单子。”老板娘蒋少琼熟练地招待顾客，快速而准确地称量着每一份面条。称货的空隙，她将十余种面食码放整齐，并把塑料筐里的饺子皮、馄饨皮等用塑料袋分装好，方便称货和拿取。等送走第一批批发客户、陈列好货品后，天渐渐亮了起来。
这是蒋少琼第8000多个与面条为伴的黎明，也是她和丈夫徐生春坚守面食事业的第23个年头。
蒋少琼和徐生春来自重庆，1997年结婚后便想通过创业改善生活条件，他们先后去过上海、江苏、新疆，在做面条加工生意的亲戚家当过学徒，也在新疆开过饭店，但都没能长久。2002年，两人带着仅有的积蓄和对未来的憧憬，经朋友介绍来到了东阳这座陌生的城市，在东门菜场开始了他们的面食事业。
回想起创业之初，蒋少琼心里五味杂陈。“刚来东阳时人生地不熟，租用的房子条件简陋，夏天闷热冬天寒冷，当时只雇了1个工人，我们3个人每天凌晨1点起床做面，一直忙到晚上八九点。一袋50斤的面粉，一天要做掉十七八袋，遇到需要送货上门的大客户，就骑着三轮车送货。”一天忙碌下来，蒋少琼的胳膊酸到抬不起来。虽然又苦又累，但想到能靠自己的双手让生活变得更好，她心里就充满了干劲。
“入乡随俗，想要吸引顾客并留住他们，最重要的是用高品质的产品投其所好。”徐生春回忆，刚来东阳时，他经常跑到本地人爱吃的面馆，了解东阳人爱吃的面条品种。“重庆人爱吃碱水细面，但是东阳这边普遍爱吃沃面、手工面和拉面，生意好的面馆也都是以手工面出名，我们开始尝试做手工面和拉面，并根据东阳人的口味不断调整。”徐生春说，为了让面条的口感更加筋道，他们反复试验面粉和水的比例，还特意添加了盐，最终做出的面条不仅口感好，还十分筋道，深受顾客的喜爱。
渐渐地，他们做的面条在东门菜场有了名气，回头客也越来越多，从最初几平方米的摊位到现在20多平方米的店面，面条品种也从最初的几种增加到现在的十余种，与各个学校、饭店建立了合作关系，夫妻俩的创业之路越走越宽。尽管忙碌，但他们从未降低对品质的要求，每一根面条、每一张饺子皮，他们都认真对待。
20多年来，许多顾客成了夫妻俩的老朋友。对于很多顾客的口味偏好，蒋少琼了然于胸。“谁喜欢吃软一点的面条，谁家爱包中号的饺子皮，我都记得清清楚楚。”蒋少琼说，有些老顾客不来店里，也会通过电话或微信下单，她总能根据顾客的喜好，为他们准备合适的面食。每当有新顾客光顾，她会热情地介绍各种面条的特点和口感，让顾客能找到适合自己的那一款。
记得有一次，一名饭店老板着急要一批手工面，但当时下着暴雨，道路积水严重，徐生春没有丝毫犹豫，穿上雨衣、骑上三轮车就出发了。等他把货送到饭店时，整个人都湿透了，但他顾不上自己，第一时间检查货物是否完好无损。饭店老板看到这一幕，十分感动，此后不仅成了他们的忠实客户，还介绍了不少同行来采购。“做生意最重要的就是诚信，这是我们一直坚守的原则。”徐生春说，每一笔订单，无论大小，他们都保证食材新鲜、分量十足，绝对不会以次充好。
回顾这段创业历程，徐生春感慨地说：“创业的路上，我们遇到了太多的困难和挫折，但只要心中有梦想，有坚持下去的勇气，就一定能迎来成功。”蒋少琼对这番创业感言深为认同：“品质和诚信是我们的立身之本，只有让顾客吃得放心，我们的生意才能长久。”
23年拼搏，面店不仅圆了夫妻俩的创业梦，也让家人过上了幸福安居的生活，夫妻俩在东阳买了车和房，一家人都成为新东阳人。“东阳包容性强，是创业的好地方。”徐生春和妻子对视了一下，不约而同地说：“东阳，我们来对了！”