“老板，我们有7个人，有座位吗？”“有有有，里边儿请！”即便是在下午两点，到崔记老东北传奇铁锅炖（以下简称“崔记铁锅炖”）餐馆就餐的客人依旧络绎不绝。餐馆负责人尹晓力始终笑容满面地引导客人入座，那份热情与亲切，让人瞬间穿越到了千里之外的黑土地。
走进店内，可以感受到一股浓浓的东北风情——墙上的东北民俗画、极具特色的花布装饰、热乎乎的炕桌。“滋啦滋啦……”客人点餐后，尹晓力熟练地配菜、上菜，大铁锅飘出炝锅的香味，肥美的鹅肉进锅，各种食材伴着“咕嘟”声被慢慢烹煮。食客们聊着家常，耐心等待开锅享用美味。
“来横店开铁锅炖，是我父亲的想法。”尹晓力一家是地地道道的东北人，2016年，她的父亲尹明在朋友的介绍下，决定到南方创业。彼时，尹晓力刚大学毕业一年，一家人怀着对未来的憧憬和对美食的热爱，从北往南跨越近2500公里，来到了横店。
这也是尹晓力第一次到南方。初来乍到，面对截然不同的语言环境、饮食习惯及激烈的市场竞争，她感受到前所未有的压力。“一开始只租了两间街面房，那时候真的很艰难。”尹晓力说，自家的餐馆并不是横店最早的铁锅炖餐馆，当时其他的铁锅炖餐馆已有一定的客源，他们只能选择开在稍冷门的位置，走差异化路线。
“语言不通是很大的障碍，横店人的饮食习惯与东北大相径庭。加上新店开业，知名度低，客流量少，那段日子我们几乎每天都提心吊胆，生怕经营不下去。”回忆起那段时光，尹晓力感慨万千，“为了节省开支，夏天店里装了空调，但我们自己住的房间都没装，靠风扇度日。”
每天清晨5点，尹晓力便与家人前往市场挑选食材，确保食客吃上新鲜美味的铁锅炖。她与家人的服务也让一众食客印象深刻。客人在店里就餐时，尹晓力会不时上前，为客人介绍菜品、解答疑问。“我们始终认为，对待顾客要像对待家人一样真诚热情，绝不敷衍。”正是这份用心，让崔记铁锅炖积累了好口碑，吸引了越来越多的回头客。
市民张先生是崔记铁锅炖的忠实食客，带家人外出就餐、招待朋友，他总是首选这里。他还记得自己第一次光顾这家店时的情景：“那时候餐馆刚开业不久，生意还比较冷清，但老板很热情，我就想试着吃吃看，没想到一试就试成了常客。”
随着时间推移，崔记铁锅炖在横店的知名度越来越高，不少在横店拍戏的演员也常来店里吃饭打卡，并自发向大众“安利”。尹晓力敏锐地嗅到其中的商机，开始打出“明星打卡地”的宣传语。如今，餐馆平均每日接待量达70余桌，几乎每天都要从上午9点一直营业至凌晨2点。为应对日益增长的客流量，尹晓力不仅扩大了餐馆的规模，开起了分店，还招聘了更多来自东北老家的服务员，带大家一起在横店扎根。
在横店生活的7年里，尹晓力一家将餐馆经营得有声有色，用一锅锅热腾腾的铁锅炖温暖了食客的胃，并将横店视为自己的第二故乡。对于未来，尹晓力满怀信心与期待，“我们会继续精益求精，希望通过自己的努力，让更多人了解并爱上东北美食。”