□文/记者胡媛
图/记者吴意琼
“新春佳节到，在外打拼的东阳人回到家乡，希望卢宅景区拱辰巷特色美食一条街能成为他们寻找儿时记忆、品尝地道家乡味道的好去处。外地游客在游览卢宅古建筑之余，也能品尝到地道的东阳美食，感受这座城市深厚的文化底蕴。”近日，市文旅投资集团有限公司工作人员介绍，为进一步丰富卢宅景区文化内涵，提升游客体验，卢宅景区精心打造拱辰巷特色美食一条街，引入李宅拍拍饼、麻酥、杨梅馃等东阳特色小吃。
一走进卢宅商业街区，便闻到空气中弥漫着诱人的香气。正云拍拍饼店内，店主李正云飞快地做饼、煎饼，只见饼在锅中迅速鼓起，拎出锅后又极快地瘪了下去，这神奇的一幕引来不少游客驻足观看。
“这小小的拍拍饼，制作过程可不简单，对火候、用料、面和馅的硬度都有着非常严格的要求。”李正云介绍说。拍拍饼又称李宅肉饼、脂油饼，选用上好的当年麦粉作为饼皮，以猪板油、后腿肉及精制香料为馅，经过轻拍成型，故而得名。近年来，拍拍饼的名气越来越大，常有食客慕名前往李宅，就为了品尝这份独特的东阳小吃。
“做拍拍饼是我们家祖上传下来的手艺，到我这里已经是第五代了。在我小时候，父母在马路边摆摊，我就在一边打下手，这手艺早已融入我的生活。”1月18日，正云拍拍饼正式落户卢宅商业街区。谈及开店初衷，李正云满怀期待地说：“我就想让更多的人吃到拍拍饼，吃到咱们东阳的传统小吃。”
走进拱辰巷，各具特色的小吃摊位一家挨着一家，麻酥、切切糖等传统东阳特色小吃映入眼帘。一旁的糖葫芦摊位上，山楂、草莓、桔子等颜色各异的水果格外吸睛，吸引了不少带孩子的游客驻足购买。“这里不仅有传统的东阳特色小吃，还有东河肉饼、糖葫芦等美食，以满足游客的不同需求。”市文旅投资集团有限公司工作人员介绍道。
杨梅馃、手工馒头、糯米肠、两头乌小笼包……林涧阿嬷私厨在2024年9月就把店搬到了拱辰巷。作为一家专做东阳特色美食的餐饮店，店里的一道道特色小吃不仅承载着东阳人记忆中的家乡味，更是东阳人无法割舍的乡愁。“多年来，我们始终坚持纯手工制作和自然无添加的原则，没有什么精致的摆盘，就是为了让顾客吃得放心，吃到儿时记忆中的家乡味道。”店主张露说。