□文/图记者吴意琼
“驴肉火烧”是河北人最爱的食物之一，其主要烹饪方式为烤制面食“火烧”与卤制“驴肉”，将驴肉等配料夹入“火烧”之中，成为表皮酥脆劲道、味道香浓可口的大众化美食。做火烧的基本工具是打火烧擀杖、烙火烧鏊子和烘烤火烧的煤火，因此做火烧也称“打火烧”。
对很多在外打拼的河北游子来说，在他乡就着一碗紫菜鸡蛋汤，吃上一口正宗的驴肉火烧，无疑是一种难以言喻的幸福和满足。
近日，来自河北的吴先生在河北同乡群里分享了一条关于“驴肉火烧”的视频。他热情洋溢地写道：“这家店的驴肉火烧真是美味至极，正宗无比，是由我们河北老乡手工制作的，每一口都让我深深感受到家乡的味道，一解我的乡愁。”一时间，位于东阳中国木雕城边上的“河间驴肉火烧”店铺门庭若市，众多食客前来一尝为快。
高亭亭，一个来自河北沧州河间的90后女孩，就是这家驴肉火烧店的第二代传人。
11年前，高亭亭的父母跨越1300多公里，从河北河间来到东阳，并选中木雕城边上的这家门面，开了东阳第一家驴肉火烧店。高亭亭爸爸说：“那时候人生地不熟，看到‘中国木雕博物馆’几个大字，觉得特别厉害，就选在这边了。”没想到，这还真是块风水宝地，开店第一天就赶上这边举办陈小春演唱会，一下子吸引了不少人前来。随着东阳中国木雕城举办的活动越来越多，光顾的客人络绎不绝，火烧店逐渐打出了名气。
河北有句老话：“不读书就去打火烧。”高亭亭作为一名大学生，总想着要去大城市闯一闯，怎么能只打火烧呢？于是，她在毕业后到北京一家办理签证的公司工作了好几年。四年前，母亲在和面时手受了伤，看着父母日渐力不从心，自己在大城市孤独打拼的滋味也愈发难熬，她渐渐明白，陪伴家人的重要性远超过在异地的奋斗。于是，高亭亭离开北京，来到东阳和父母一起打理火烧店。
每天凌晨4点多，高亭亭的父亲就会起床和面，母亲则在五点半开始备菜、配菜，而她则在6点起床，开始制饼。一家人从早晨7点开门，忙到晚上八点半关门，每天要纯手工制作三四百个火烧。
日复一日的忙忙碌碌，每一秒都充满辛劳和汗水，但一想到这样能让家人生活得更舒服，高亭亭觉得再累也值了。作为一名90后，高亭亭也想到商场逛逛，放松一下，无奈店里事情太多，只能偶尔去周边夜市转转。
近几年，东阳的驴肉火烧店数量猛增，不少河北老乡也在附近开店，带来了不少竞争和挑战。其间有人向高亭亭提议，通过低价吸引顾客，但她始终相信有竞争才有进步，才能激发创新，因此坚持用心做饼，提升火烧品质。
为了让火烧店的流量更上一层楼，高亭亭也在不断思考和创新。她创建了自己的短视频账号“小婷ya”，自学短视频制作。不少顾客看到她发的短视频，专程赶来购买，并鼓励她要坚持做下去。
高亭亭发现，南方人比较爱吃汤面。为迎合南方人的口味，她开发新品，在汤里加入泡面，受到很多本地人的喜欢。她说，除了传统的驴肉，未来也会考虑推出牛肉、猪肉、素馅的火烧，满足不同顾客的需求。
店里的食客一半是东阳本地人，一半是北方老乡。王斌是北方人，来东阳打拼十多年，是这家火烧店的常客。他说每次吃他们家的火烧，就像回到了北方老家，感觉特别亲切，“不仅我爱吃，我家小孩也喜欢吃。”
去年，高亭亭的弟弟大学毕业，也选择留在东阳。对于高亭亭一家来说，东阳已经成了他们心中的风水宝地。高亭亭说，已在规划再开一家店面，多创新一些新品。