“这些是邮寄到北京的，这些是邮寄到河南的，还有要邮寄到河北的……”近日，夏溪潭村村民吴玉英正和家人忙碌地将番薯片打包好，发往全国各地的客户。
说起制作番薯片的初衷，57岁的吴玉英表示，起初只是自己和家人喜欢吃，2008年，她用自家种植的番薯尝试制作，有多余的就送给亲戚朋友品尝。随着时间的推移，吴玉英发现大家对她的番薯片赞不绝口，甚至有不少人主动提出购买。于是，她开始认真研究制作工艺，不断改进配方和流程，力求做出更加美味、健康的番薯片。渐渐地，她的番薯片在周边小有名气，订单也越来越多。
“番薯在端午节前后种下，10月左右收获，我们都是用自家种植的番薯制作，保证都是农家风味。”为了保证番薯片的口感和质量，吴玉英坚持使用自家土地种植的番薯。制作番薯片的第一步是蒸煮，凌晨1点就得起床开始准备，将番薯洗净去皮后，使用柴火慢慢炖煮。待番薯蒸熟透心、软糯得恰到好处，再趁热取出，时间也差不多刚好来到天亮，吴玉英和丈夫将番薯泥均匀地刮擦在晒板上，这看似简单的刮擦，实则也有很多讲究，如力度与节奏的把控。
之后，这些刮好的红薯片坯子被小心移至通风处晾晒，在暖阳与微风的作用下，慢慢抽干水分。天气好的时候，经过一天的晾晒，番薯片胚子就可以收回再切片，第二天经过二次晾晒后，再放入铁锅中油炸，赋予番薯片额外的酥脆口感。油炸过程中，吴玉英严格控制油温和时间，确保每片番薯片都能炸至金黄酥脆，既保留了番薯的天然甜味，又增添了诱人的香气。炸好的番薯片经过冷却就成了成品。最后，吴玉英和家人将番薯片分装进精心设计的包装袋中，贴上自家品牌的标签，准备送往各个客户手上。
由于番薯片口感酥脆、香甜可口，深受消费者喜爱，吴玉英一般在春节前就能销售一空。随着番薯片的口碑不断提升，她的儿子还建议她创建了“吴妈妈番薯片”品牌，让番薯片销量有了显著的增长。品牌化的经营不仅提升了产品的知名度，还吸引了更多的回头客和新客户。吴玉英的番薯片不仅在本地市场广受欢迎，也逐渐通过网络平台销往全国各地。
“今年生产了2000多斤番薯片，还是受番薯收成影响，才没有生产更多。”吴玉英一边回复着手机上熟客订购的消息，一边告诉记者，看到那么多人品尝到她亲手制作的番薯片都赞誉有加，让她感觉无比的欣慰和自豪。
而像吴玉英一样制作番薯片的农户在夏溪潭村还有很多家，使得整个村庄的产品逐渐闻名，成为当地特色农业的一块响亮招牌。这些番薯片为村民们带来了经济效益的同时，也推动了当地农业经济和乡村产业的多元化发展。