□通讯员胡程昂
本报讯近日，中天实验小学开展项目化学习——设计一日营养食谱，学生们跳出书本，走进厨房，解锁营养搭配的奥秘。
早餐吃啥最能提神？午餐怎么荤素搭才营养均衡？晚餐怎样清淡又不失美味？这些日常的“小纠结”，成了研究项目的“导火索”，学生们兴致勃勃地为全校师生定制一日营养食谱。
各小组分工明确，查文献、看科普视频，从食物金字塔到膳食指南，努力收集各种营养知识。他们还走进生物实验室，观察食物样本，直观了解营养成分；走进食堂后厨，看烹饪流程，向大厨请教菜品火候和调味技巧；记录师生口味偏好，从“舌尖”需求出发，让食谱接地气、合胃口。
绘图、制表、算热量……在设计环节，学生们大展身手，早餐有燕麦坚果杯配酸奶，开启活力一天；午餐是香煎鸡胸肉、清炒时蔬搭配糙米饭，营养“满格”；晚餐来份蔬菜豆腐汤再配上紫薯，低脂又饱腹。还有素食、低糖等其他版本的营养食谱，满足师生的多元需求。
在展示现场，各小组“晒”成果、谈巧思。台下评审团从营养配比、成本控制到实操难度进行打分、提问。思维碰撞间，大家不断汲取建议，不少学生还下厨实操，化身家庭“营养官”，学校食堂也吸纳了优秀方案，对菜品进行微调。