一道菜摄入了多少脂肪、蛋白质、碳水化合物？有多少学生就餐？剩余菜量有多少？日前，走进市第二实验小学的食堂，当天学生就餐信息详细地呈现在数字显示屏上。
这是市教育局以数字化改革牵引全市校园食堂管理服务的一体化建设，融合“五样采购”“健康机器人”“就餐评价”等端口和数据，打造线上“学校食品安全与营养健康”应用的一个场景。
这背后，是市教育局在数字化浪潮中的积极探索与创新实践。据了解，为精细化治理基础教育、教育人事和后勤服务三大板块的问题，市教育局自主研发了精细化数字管理应用平台。数智校食管理作为其中的关键“拼图”，发挥着极为重要的作用。
吕楚麟介绍，数智校食管理巧妙地利用已有的系统与数据，全面无缝对接阳光厨房、校食安、财务U8等应用，精准地补充食堂就餐管理链路中缺失的环节，实现数据全链条打通、全闭环管理、全体系共享、全流程监管。
前段时间，江北初中原菜谱中有一道“鸭肉炖花生米”，家长和学生通过“学校食品安全与营养健康”食堂智治应用中的“健康机器人”模块反馈菜品品相欠佳，后经校方集中评议和营养测算，更改为“鸭肉黑木耳”，提升了菜肴品质，受到学生、家长的一致好评。
目前，全市中小学校食堂均接入了“学校食品安全与营养健康”食堂智治应用系统，师生、家长不仅能通过应用进行餐后评价，还能在学校一周菜谱公布前进行食材评价。同时，平台建立了营养健康知识库，“健康机器人”还可以在线实时解答家长学生的营养问题，科普健康知识。
数智校食管理的另一个作用就是守牢清廉本色。学校制定菜谱下单后，配送公司配送食材并接入浙食链提供源头信息，配送完成后依据定价公示结算。学校借助应用平台验收索证索票，分类入库出库，需要使用时出库。在数字化过程中，大幅减少了人工操作、手工填写、汇总分析等大量重复、耗时长且易出错的环节，让各时段各菜品价格公开透明，让采购在阳光下运行。
同时，包括食堂人员管理、视频监控、厨师体温检查、菜品核心温度检测、样品留样检测等全部上网可查，接受社会监督。各校还公开菜单并邀请家长志愿者参与检查评价，全方位保障食品安全与廉洁运作。
市教育局还将“光盘行动”融入应用，通过绘制海报、研究性学习、实践调查报告等形式，定期开展“爱惜粮食厉行节约”活动、“光盘达人”评选，把“光盘打卡”纳入文明班级考核积分体系，量化导入平台，让“光盘行动”落实于实际行动中。
据平台统计，“数智校食管理”应用访问量逾500万人次，访问用户90万，家长群体、社会公众对校园食堂满意率达99.87%。
“学生只有‘吃得好、睡得好、学习才能好’。光盘行动、食堂规范化管理是一场‘持久战’，只有起点，没有终点。”陈建强表示，市教育局将努力建设一支清廉的食堂管理队伍，精心打造“阳光清廉、社会认可、家长放心”的校园食堂，为实现“人人向往的东阳教育”做好强有力的后勤保障。