□通讯员厉瑶瑶
本报讯24日上午，千祥镇三联小学开展了“‘厨’类拔萃，‘艺’展风采”食堂厨工大练兵活动。
本次活动分为笔试环节、实操环节和点评环节，该校食堂11名厨工同场竞技，大展厨艺。
笔试内容涵盖了食品安全法律法规、营养学基础知识、食品烹饪技巧、食材识别与储存等多个方面，全面考察了参赛厨工的综合理论素养。
刀工是厨房人员最基础也是最重要的技能。活动中，参赛人员手持刀具，在砧板上灵活自如地切割，展现出惊人的速度和精准的刀法。无论是切丝还是切片，每一位参赛者都力求做到尽善尽美。
评委们根据参赛者的刀功技巧、作品美观度以及时间等多个方面进行综合评分。经过激烈的角逐，最终评选出了一、二、三等奖及优秀奖若干名。