每天中午用餐完毕，实验二小兴平校区都会对各班的厨余桶称重，产生的厨余重量会直接上传至“数智膳行”平台，形成各班级、年级以及学校的厨余量对比图。
该校使用的厨余桶都是经过精心设计的，不仅能过滤掉汤水，还可对不可食用的骨头、玉米芯等食物残渣进行分拣。这并不是为了追求厨余达到“0”，而是要利用精确的数据来动态调整菜谱，精准控制采购数量，从源头杜绝餐饮浪费。
据实验二小兴平校区食堂管理员应翔介绍，厨余数据是自己和厨师长每天都会关注的。例如，之前每次有生姜炒肉时，当天的厨余量数值会较高，经过调查后发现是因为大部分学生不喜欢吃生姜，后来这道菜便调整为茭白炒肉。
“但是也不能只按照学生的喜好来制定菜谱，我们的目标是在保证营养健康的前提下，让学生更喜欢吃。”考取了营养师资格证的应翔，还有一个得力助手——“健康机器人”。每周，她会将制定好的菜谱上传至“学校食品安全与营养健康”平台，交给“健康机器人”打分。“菜谱中缺乏微量元素”“没有水产食品”……根据机器人的建议，应翔和厨师长会对菜谱进行相应调整，机器人还可在线实时解答学生和家长的食谱营养问题。
除了给出科学的膳食建议，“学校食品安全与营养健康”应用平台还能提供菜品验收、人员卫生、阳光厨房、采购信息等一站式智能服务。家长们还可以化身后厨“云监工”，随时随地通过手机查看食堂职工操作画面，进行意见反馈。
陈建强表示，利用数字赋能食堂管理，在确保食品安全与营养健康的同时，也大幅度地解放了人力，为学校食堂节约了15%至25%的运营成本。
截至目前，全市中小学、幼儿园已经实现了“数字食堂”全覆盖。两个平台的应用访问量逾500万人次，访问用户90万，家长群体满意率高达99.87%。