□杜娟
中国北方地区常见的传统特色小吃豆角焖面，是我最爱的一道美食，尤其是父亲专门为我做的豆角焖面，堪称世间美味，是任何一家高级餐厅、任何一个高级厨师都做不出来的味道。
父亲退休在家，会时常给我打电话让我回家吃饭，问得最多的一句话就是：“闺女，午饭你想吃什么？”我回答最多的是“豆角焖面”。
放下电话，父亲就早早地去准备食材了。他来到菜市场，一家一家地看哪家的豆角最新鲜。父亲最喜欢买那种白绿混杂的饱满新鲜的豆角，一掰两半，发出“嘭”的脆响，两端裸露的细胞壁间会渗出像露珠一样晶莹剔透的水珠，这才是刚摘下不久、最新鲜的豆角。父亲很少问这种豆角的价格，只让商家称两三斤，就满意地买下了。接着去寻找豆角焖面的黄金搭档也是餐前生食——凉拌黄瓜。还是和买豆角一样，一家家寻找那种掰开来就渗出水珠的新鲜黄瓜，还是很少问价格，俯身拣三五根，再买些新鲜的细面条、五花肉、香菜、蒜苗等，就赶回家来。
父亲总是把他最细腻的情感通过语言、行动，润物细无声地渗透进我们父女相处的每一个点滴间、细微处，像泉水般静默，亦像这掰开的鲜豆角和黄瓜流淌出来的水珠一样清澈，它们汇聚在一起流进了我的血液里，滋养着我的生命。
放下食材，父亲系上围裙，坐在那张雕刻着蜡梅花且有清晰木纹的茶桌前摘豆角。晌午的太阳是最热烈的，就像父亲对我们的爱那样浓烈和温暖。阳光洒满整个阳台，也洒满了这张父亲每天都要泡茶的茶桌，父亲就在这样的光照下，一根一根地摘着豆角。
豆角摘好后，父亲起身来到厨房，洗菜、切肉、拌料，开火、放锅、倒油，一整套动作早已驾轻就熟。待油锅的温度升高，父亲迅速将切好的五花肉片放进锅里，伴着葱姜蒜末，肉片发出“呲呲呲”的声音。翻炒几个回合，蓄水，盖锅盖儿，让肉片、豆角、葱姜蒜混在一起继续大火炖几分钟，然后掀开锅盖儿将汤汁舀两三勺出来，放进一个小碗里——这一步是父亲的绝活儿，后面焖面条的味道全靠这几勺汤汁提味儿。此时，肉片加豆角的香味飘满了整个房间，就算是再贵再好的抽油烟机都无法抽走这香味。
新鲜的面条早已用油搓好，父亲把面条下锅，放在豆角的上方。不一会儿，蒸汽便从锅盖的缝隙里升腾起来。父亲揭开锅盖，可以看到面条已从白色变成乳白色。于是，父亲将几勺香喷喷的汤汁撒在面条上，这是决定焖面好吃与否的关键。伴随着蒸汽的高温，汤汁很快被面条吸收，直到整锅汤水都被小火收干，豆角焖面就做好了。
这边，父亲已将黄瓜切成片，放入底部写着“福”字绘有兰花的青瓷盘中，淋上醋、香油、生抽、蒜末等搅拌均匀，用保鲜膜盖好，和做好的豆角焖面一起搁置在灶台上。
每次做完饭，父亲都会把案板、菜刀、菜盆洗净并放归原处，把灶台收拾得整洁有序，摆放好碗筷后，他来到老茶桌前，坐下来边喝茶边等我回来。
擎起妻儿一片天，遮风避雨赖双肩，甘心承得千般苦，父爱无言深似渊。儿时，每晚我已进入梦乡，父亲却还未下班回家；早晨没等我睁开眼，他已出门拼搏奋斗。几十年如一日，父亲用他坚实的臂膀撑起了一家人的幸福。他就是山，雄壮伟岸，带给我无穷的磅礴力量。如今，岁月浸染了他的双鬓，他的牙齿微微松动，皱纹爬满脸庞，回归家庭的他却用一餐餐饭食，守护一家人的幸福。
看着安静地等我回家的父亲，我泪眼朦胧，哽咽着跑进厨房，拿起碗筷一勺一勺盛着，两行热泪终于忍不住，滚落进那一锅油光发亮的豆角和晶莹剔透的细面条里……