陈云法
用馄饨传递年味
□记者韦圣瑶
“咕嘟咕嘟……”18日，位于六石街道的“风骚馄饨”店内，滚水沸腾的声响正不断从大锅中传来，只见老板陈云法手法娴熟地操控着锅盖，将一个个包好的馄饨轻轻放入翻滚的汤水中。随着火候的精准把控和香料的巧妙加入，很快，那原本平淡无奇的馄饨变得香气四溢，令人垂涎。
陈云法今年62岁，是这家百年老店的第3代传人。就在去年，他们还被评为“名特优新个体工商户”。他的馄饨用料讲究，味道鲜美，价格公道，深受街坊邻居的喜爱。尽管春节期间许多餐馆都会停业休息，但他却认为，这正是他最应该坚守岗位的时候。他说：“我们大年初三就开工了，新年对我来说，不仅仅是一个节日，更是一份责任。我希望我的馄饨能够给那些返乡的人带来属于家乡的味道。”
为了准备这个特殊的新年，陈云法一家早早就开始忙碌起来。他精心挑选食材，仔细调制馅料，确保每一碗馄饨都能达到他心目中的标准。春节期间的客流量比平日增长了一倍有余，他们每天凌晨三点就要起床准备，一天要消耗八十斤左右的鲜肉。采访过程中，陈云法还在不停地往锅内放入馄饨和水，几乎没有空闲的时候。尽管工作辛苦，但看到顾客们满足的笑容，他就感到无比的喜悦和欣慰。
“老板，打包一斤干馄饨带走！”“好咧，稍等！”陈云法边熟练装袋边向记者解释道，“经常有顾客来买干馄饨带走或者寄到外地，到上海、杭州的特别多，像远一点的香港、西安这些地方也都有。”他表示，早在春节前就有外地的电话打来询问节后的开工日期。“都说我们店是六石的一张名片，但我更觉得这是因为有一种特别的年味——‘乡愁’在深深吸引着他们。”
百忙之中，陈云法仍会和每个熟识的客人闲聊几句，常见面的唠唠家常、久未见的聊聊近况。记者发现，在为两个孩子盛馄饨时，他还细心地记住了他们各自的喜好和食量。陈云法的馄饨店不仅仅是一个简单的餐饮场所，更是一个充满温情和关爱的社区角落。他用馄饨传递了家的味道和温暖的祝福，也为社区营造了一种温馨、和谐的节日氛围。