□赵戊辰
在浙江生活了近十年，早已认为被这“美食荒漠”的口味所同化。转眼又是年关，兄弟国强建议去老街吃饺子，一下唤醒了我这山东人的味觉记忆，二话不说，走起！
这是一家开了二十多年的老店，多年来生意一直很火爆。这不，还未进门，就远远看见了那排得老长的队伍，吃好的人笑眯眯地走出门，打个饱嗝，拍拍肚皮，一脸享受。
挨着队伍约摸等了半小时，终于拿到排位，可抬眼望向墙壁上那密密麻麻的菜单时，却看花了眼，韭菜鸡蛋、猪肉大葱、芹菜猪肉……个个看起来都令人很有食欲，但又实在是不知吃哪个好。倏然，最下排的“茴香苗鸡蛋”几个字闯入眼帘，茴香苗！是那个日思夜想的茴香苗吗？！霎时，记忆中那股熟悉而又特殊的味道，直接把我拉回到千里之外的老家，拉回到母亲身旁——这可是每逢年节，母亲都要为我做的一道美食呀！
茴香苗，在老家德州，家家菜园里几乎都有栽种，茴香苗的叶片呈椭圆形,叶缘有钝齿，春季生长，浑身散发着一股浓郁的味道，其胡萝卜素和钙含量很高，营养非常丰富，四邻八舍包饺子大多都离不开它。
记忆里，从小到大，每逢过年过节，母亲都会包这茴香苗馅的饺子。
母亲包的饺子，在我眼里属一绝，皮薄馅大，晶莹剔透。擀制这薄皮，母亲有她的独家秘籍，面粉定须选高筋粉，水与面粉的比例恰好要1：2，揉面时，得用手腕发力，向下擀揉按压，反复来回；擀皮，要四周薄中间厚。母亲擀好的面皮，用手拎起来薄如蝉翼，边缘几乎都能轻盈得飘起来。再说这调馅，母亲更是得了外婆的真传，用香油调馅，老家特产的小磨香油遇上茴香苗，那浓郁的香便像是被点燃了一般扑鼻而来，没一会儿，整个房间便被这面香、茴香、油香盈满了！
等饺子包好，沸水入锅，浇两滚水后便可出锅了。隔着面皮，能瞧见茴香苗映出的绿和鸡蛋泛出的黄，迫不及待咬上一口，鲜的嘞！茴香苗浓郁的气味伴着鸡蛋的爽滑，以及包裹其上的小磨香油，打入口时，那香便在舌尖打转，继而直下胃囊，旋即又冲上了天灵盖，最后一股脑地从鼻孔呼出，唇齿留香、余味绵长。再品那手工擀制的面皮，更是软硬适中、细腻爽滑，有嚼劲、够筋道，回味里荡着浓浓麦香。细看这咬了一半的饺子，面皮的雪白包裹着茴香苗的翠绿，加之那点缀其间的明黄，就在这一黄一绿、香气四溢的茴香苗饺子里，让我无数次记住了家的味道，母亲爱的味道。
研究生毕业后，我考入浙江机关单位工作，生我养我的家乡则真真切切地成了故乡，之前朝夕相处的母亲，开始变得天各一方、遥不可及，母亲包的茴香苗饺子，自然也成了一年到头时刻挂在我心头的念想。
去年春节回家，母亲起了个大早，去菜场买回了最新鲜的茴香苗，和面、切菜、调馅、包饺子，我在一边帮忙擀皮。华灯初上，我与母亲说着一年来在外面见到的人和事，母亲安静地听着，不经意间，我发现母亲额头上，不知何时添了一缕缕白发，蓦地，才意识到母亲已五十多岁，从2014年南下浙江算起，我已离开家乡、离开母亲足足9年。
开饭了，窗外的鞭炮声由远及近传来，向外望去，烟花在夜的苍穹次第绽放，划出一道道美丽的弧线，屋内暖气开得很足，映得脸上红通通的。桌上是母亲备好的年夜饭，甚是丰盛，等那茴香苗饺子端上来时，我迫不及待地抓起一只塞进嘴里，没错，就是这味！让我足足想念了一年的味道！
返程那天，睡得正酣，我突然被一阵熟悉的香味给熏醒了，睁开惺忪的双眼，摸黑走向厨房，透过门缝看见了母亲，厨房里满是蒸汽，而母亲正在下饺子！听到推门声，母亲望见我，搓起两手，像个做错事的孩子般，说道：“吵到你啦，再睡会，一会儿叫你起来吃饺子。”这才发现，灶台上方已摞起了满满两盖帘饺子，突然想到，昨晚和母亲聊天说南方吃不到茴香苗饺子，很是想念。母亲竟记在心里，熬夜给我包了啊！
看着母亲熬得通红的眼睛，我鼻子陡然一酸，眼泪差点掉出来，好在母亲并未察觉，转身给我盛了碗饺子汤，说：“上车饺子下车面，吃完饺子再上车，妈也安心。”
背上行李和母亲告别，她把装有饺子的袋子递给我，轻轻说道：“好好照顾自己。”我应着，清晨冰凉的风吹来，母亲打了个寒战，头上的白发也随之飘了起来，母亲是越来越消瘦了！我没敢看她的眼睛，回了句：“妈，赶紧回，外面冷。”然后转身上车离去。后视镜里，母亲怔怔站在原地，直到消失在视野尽头。
转眼又到了年关，在江南小城吃着茴香苗饺子，味道是极好的，但总觉得少了些什么……